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    버섯이 내 몸을 살린다

    버섯이 내 몸을 살린다 몸 안의 병을 몰아내는 기적의 음식

    • 김현수외 저
    • 한언
    • 2007년 09월 05일
    • 정가
      12,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788955964479 194쪽 244g 153 x 224 (㎜)

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    현대인들은 각종 유해물질, 잘못된 식습관 등으로 인해 수많은 질병, 특히 언제 찾아올지 모를 암의 손길에서 자유로울 수 없다. 그뿐만 아니라 아토피 피부염이나 고혈압, 고콜레스테롤증과 같은 생활습관병 등 현대인의 삶 자체는 질병과 깊숙하게 연관되어 있다. 질병을 하늘에서 내려준 숙명처럼 받아들이기만 할 것인가?

    우리는 위와 같은 질병을 치료하기 위해 수술을 하거나 약물을 투여한다. 하지만 이는 근본적인 해결책이 될 수 없다. 예를 들어 항암제의 경우, 정상세포까지 치명적인 손상을 주는 부작용이 일어나기 때문이다. 수술이나 약물로 병의 증상 자체만 치료할 것이 아니라 우리 몸의 면역력을 높이는 방법이 가장 현명하다. 그렇다면 우리 몸의 면역력을 강화시키는 음식에는 무엇이 있을까? 그 으뜸인 것이 바로 버섯이다.

    저자 소개

    김현수외

    지은이
    김현수
    건국대학교 미생물공학과에서 박사학위를 취득하고 일본 오사카 대학에서 박사후과정(Post Doc)으로 바이러스 암에 대해 공부했다. 현재 건국대학교 화학, 생물공학부 겸임교수, 연세대학교 대학원 생물소재공학과 협동과정 겸임교수, 경남대학교 자연과학대학 식품생명학과 초빙교수로 근무 중이다. 그리고 한국버섯학회 부회장으로 활동 중이다.
    장현유
    강원대학교에서 박사학위를 취득하고 일본 히로시마 대학 박사후과정(Posr Doc)을 마쳤다. 한국농업대학부교수로 버섯강의를 하면서 버섯 관련 자원과 자료를 수집 활용하기 위해 세계 25여 개 국가를 순방했다. 현재 사단법인 한국균학회 감사, 사단법인 한국버섯학회 이사, 편집위원장, 사단법인 전국버섯생산자협회 고문으로 활동하고 있다.
    하효철
    일본 교토대학교 대학원에서 임산(생물)공학 박사학위를 받았다. 현재 풀무원 식문화연구원 기능성연구소 균이천연물 연구팀장을 맡고 있으며 '동충하초 프라임','높은산 정기담은삼(산삼)동충하초'를 개발하여 매일경제 등에 2007년 히트상품으로 선정된 바 있다. 한국버섯학회 학술 편집위원 및 이사, 한국균학회 감사로 활동하고 있다.

    목차

    목차
    1. 왜 버섯인가?
    약에서 벗어나자
    약보다 음식으로 건강을 지켜라
    제6의 영양소, 베타 글루칸
    버섯은 자연의 청소부
    이보다 좋을 순 없다
    2. 내 몸을 살리는 버섯
    암을 이기는 버섯
    당뇨병의 고통에서 해방
    혈압을 낮추는 버섯
    고지혈증을 막는 버섯
    염증을 없애는 버섯
    아토피 잡는 버섯
    예로부터 전해온 버섯의 효능
    3. 버섯으로 건강하게 산다
    신이내린 선물, 버섯
    버섯의 왕자, 표고버섯
    면역력을 높이는 팽이버섯
    궁중의 귀한 약재, 흰목이버섯
    생명의 버섯, 동충하초
    버섯의 귀족, 송이버섯
    맛과 향이 좋은 느타리버섯
    식탁을 빛내는 양송이버섯
    大인기! 새송이버섯
    불로장생의 영양, 영지버섯
    중국요리의 감초, 목이버섯
    최고의 맛, 능이버섯
    남성의 버섯, 꽃송이
    신의 버섯, 아가리쿠스
    다이어트와 미용에 좋은 싸리버섯
    신비의 영약, 상황버섯
    백일송이, 느티만가닥버섯
    기적의 차가버섯
    버섯 중의 왕, 잎새버섯
    치매증의 수호자, 노루궁뎅이버섯
    4. 버섯, 제대로 알고 먹자
    어떤 버섯을 어떻게 먹을까?
    버섯을 알고 먹자
    버섯별 건강 요리
    민간요법으로 사용된 버섯
    추천의 글
    에필로그 - 버섯으로 건강한 삶을 누리자
    부록 - 버섯 및 관련 학술 용어 해설

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