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맛있는 다이어트 레시피
- 서민정(라임) 저
- 팜파스
- 2010년 04월 05일
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ISBN: 9788993195453
280쪽
178 x 244 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 432
- 주간 가정/생활/요리: 147위
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책 소개
출판사 리뷰
칼로리는 줄이고 요리는 두 배 더 맛있게!
배불리 먹어도 살찔 걱정 없는 네이버 파워블로거 라임's 비밀 레시피
일시적인 다이어트가 아니라 생활이 되는 다이어트 방법을 찾아보자. 규칙적으로 식사?하고 소식할 것, 생활 속에서 부지런히 움직이고 꾸준히 운동할 것, 여기에 한 가지 더, 건강한 다이어트에 도움이 되는 음식에 대한 정보와 조리법을 알아두어 꾸준히 실천하는 것이다. 식탁이 날씬해야 내 몸도 날씬해진다.
건강한 다이어트를 위해 네이버 파워블로거 ‘라임’이 그동안 숨겨두었던 레시피를 공개한다. 저자는 자연식, 사찰음식...
칼로리는 줄이고 요리는 두 배 더 맛있게!
배불리 먹어도 살찔 걱정 없는 네이버 파워블로거 라임's 비밀 레시피
일시적인 다이어트가 아니라 생활이 되는 다이어트 방법을 찾아보자. 규칙적으로 식사하고 소식할 것, 생활 속에서 부지런히 움직이고 꾸준히 운동할 것, 여기에 한 가지 더, 건강한 다이어트에 도움이 되는 음식에 대한 정보와 조리법을 알아두어 꾸준히 실천하는 것이다. 식탁이 날씬해야 내 몸도 날씬해진다.
건강한 다이어트를 위해 네이버 파워블로거 ‘라임’이 그동안 숨겨두었던 레시피를 공개한다. 저자는 자연식, 사찰음식 등 건강을 위한 조리법과 식재료에 관심을 갖고 소스나 양념을 최소한으로 사용한 신선한 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 요리만을 선별하였다. 다이어트에 효과적인 채소와 과일은 물론 내 몸이 행복해지는 한식, 스타일리시한 유러피언 웰빙 식탁, 매력적인 맞춤 도시락, 달콤한 저칼로리 간식과 디저트 등 칼로리는 낮추고 요리는 좀더 맛있지는 라임만의 특별한 노하우를 친절히 알려준다.
저자 소개
저자 서민정(라임)은 우연히 시작하게 된 영국생활은 모든 것이 새로웠지만, 특히 생소한 식재료와 다양한 음식을 접하면서 요리에 대한 열망이 생기게 되었다. 영화 에서 수플레를 만들던 사랑스러운 오드리 헵번을 동경하며 멋모르고 시작한 요리수업은 예상보다 훨씬 힘들었지만 시간이 흐를수록 요리의 심오한 매력에 푹 빠지게 되었다. 요리는 사랑이자 행복이다. 사랑하는 사람을 생각하며 요리를 만드는 순간이 가장 행복하고, 정성어린 집밥이야말로 가족의 행복을 지키는 보약이라고 생각한다. 최근에는 자연식, 사찰음식, 마크로비오틱 등 건강을 위한 조리법과 식재료에 관심을 가지면서 생활 속에서 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 연구하고 있다. 이화여자대학교 수학교육학과를 졸업하였다. 르 꼬르동 블루에서 프랑스 요리 과정을 졸업하고, 궁중음식연구원, 전통병과교육원, 숙명여대 한국음식연구원, 오정미 푸드아트 인스티튜트, 윌튼스쿨, 이탈리아 요리학교 ICIF 등에서 요리, 메뉴 개발, 푸드 스타일링을 배웠다. 네이버 파워블로거 '라임'으로 활동 중이다. 라임`s Food plus+ http://blog.naver.com/mjseo228
목차
목차
Chapter 1. 칼로리는 줄이고 음식은 두 배 더 맛있게!
라임’s 푸드 코치
라임’s food coach_01
다이어트 장보기
라임’s food coach_02
유럽식 건강 식재료
라임’s food coach_03
요리에 유용한 조리도구
라임’s food coach_04
싱그럽고 가벼운 드레싱
라임’s food coach_05
요리의 기본 육수 만들기
라임’s food coach_06
요리가 맛있어지는 라임의 food plus+
라임’s food coach_07
맛있는 다이어트를 위한 영양상식
Chapter 2. 다이어트의 첫걸음, 아침식사 챙기기
영양만점 아침식사 & 예뻐지는 샐러드
든든한 영양음료 굿모닝 셰이크
진한 고소함 홈메이드 두유
일본 만화가의 미네랄 두유 다이어트
누구나 좋아하는 단호박수프
정성 가득 양파수프
콩으로 영양을 더한 야채수프
한국식 아침 수프 조랭이떡 미역국
건강한 아침을 여는 현미오곡죽
오트밀로 만든 홈메이드 웰빙 시리얼
바쁜 아침 시간의 해결사 시리얼 과일요거트
간단해도 맛은 좋아 토마토 스크램블
닭고기 커리소스의 오믈렛
폭신폭신 휘핑 오믈렛
기분 좋은 상큼함 자몽 프렌치토스트
딸기 콤포트를 곁들인 오트밀 팬케이크
쫀득쫀득 맛있는 현미영양찰떡
날씬해지는 과일 샐러드
바쁜 아침엔 프리스타일 샐러드
단호박을 곁들인 카프레제 샐러드
한 끼 식사로도 든든한 니스식 샐러드
따뜻한 쌀국수 샐러드
너무나 가벼운 묵 샐러드
밥보다 가볍게 주먹밥 샐러드
유자 요거트소스의 새우 샐러드
내 몸을 위한 연어 샐러드
오리엔탈 드레싱의 닭가슴살 샐러드
간단하고 든든한 스테이크 샐러드
Chapter 3. 내 몸이 행복해지는 소박한 자연밥상
건강은 기본, 입맛까지 살려주는 코리안 스타일
미인을 위한 버섯들깨탕
맛과 영양을 더한 단호박수제비
고소함이 입안 가득 순두부탕
초간단 콩국수 두유국수
삼계탕을 닮은 맛 닭소보로 찹쌀수프
시원하고 담백한 쌀국수
채소와 함께 익혀 먹는 쇠고기 샤브샤브
궁중의 맛 절미된장조치
쌈밥에 빠질 수 없는 밥도둑 강된장
탕평채를 닮은 김치찌개 태평초
톡 쏘는 매력적인 맛 해물겨자채
간단한 저수분요리 곤약잡채
몸에 좋은 마요리 단호박마전
상큼함과 고소함의 조화 쇠고기 찹쌀구이
소스가 필요 없는 겉절이 스테이크
특별한 한상차림 병어감정과 궁중식 상추쌈
밥 한 그릇의 행복 해물톳밥
양념장에 비벼 먹는 콩비지밥
저칼로리 일본식 곤약무밥
포만감을 주는 도토리묵밥
채소 듬뿍 묵비빔밥
건강한 바다의 맛 해초비빔밥
박진영의 비빔밥 다이어트
밥 양을 줄인 스테이크 비빔밥
마늘칩을 뿌린 모둠 버섯볶음밥
Chapter 4. 스타일리시한 유러피언 웰빙 식탁
칼로리 걱정 없이 우아하게 즐기자, 지중해 스타일
럭셔리 감자수프
프로방스식 토마토 오븐구이
마늘빵과 함께 채소 부르스케타
속을 채운 가지구이
피자처럼 즐기는 아스파라거스 치즈구이
지중해식 오픈 샌드위치 해물 타르틴
부드럽고 고소한 피시케이크
건강하고 고소하게 두유 파스타
담백한 토마토 해물 스파게티
샐러드 느낌의 여름 파스타
산뜻한 봄을 닮은 조개관자 파스타
그릇까지 먹는 파프리카 밥구이
빛깔 고운 쌀요리 단호박리조또
돌돌 말아 먹는 샐러드 피자
이탈리아의 상징 마르게리타 피자
향긋한 망고살사의 은대구구이
매콤달콤한 간장소스의 닭 오븐구이
퍽퍽한 닭가슴살도 맛있게 닭가슴살 그라탕
집에서 만드는 레스토랑 요리 안심 스테이크
Chapter 5. 직장에서도 다이어트는 계속되어야 한다
매력적인 맛과 칼로리의 하모니, 맞춤 도시락
아삭아삭 양상추가 신선한 매운 캐롤라이나롤
고기보다 맛있는 사찰식 두부김밥
좋아하는 해물로 만든 충무김밥
한 입 가득 웰빙 모둠쌈밥
몸을 깨끗하게 해주는 사찰음식 연근밥
반찬이 필요 없는 찌라시스시 도시락
먹을수록 중독되는 맛 우메보시 주먹밥
한국식 재료를 넣어 만든 두부김치 월남쌈
볼륨 있는 라인을 위해 몸짱 샐러드 도시락
카프리 스타일 프레시 모차렐라 샌드위치
매력적인 매콤함 케이준쉬림프 새싹 샌드위치
크랜베리로 상큼함을 더한 닭안심 샌드위치
저칼로리 웰빙 두부버거
Chapter 6. 포기할 수 없다면 좀 더 가볍게
달콤한 저칼로리 간식 & 디저트
건강한 간식 모둠 견과강정
씹을수록 고소한 콩비지쿠키
씹는 소리도 맛있는 견과4 비스킷
간단한 재료로 손쉽게 만드는 달걀빵
크림처럼 부드러운 수플레 치즈케이크
솜사탕처럼 가벼운 녹차 쉬폰케이크
달콤한 과일소스를 곁들인 연두부
달콤한 시나몬 향 단호박찜
아이들 건강 간식 고구마 버터구이
떡볶이처럼 맛있는 묵말랭이볶이
오븐에 구워 더 맛있는 군고구마
은은한 커피 향 푸딩카페
여름철 인기 간식 우유팥빙수
재료의 맛 그대로 채소칩
새콤달콤 발사믹 스트로베리
향긋한 복숭아 셔벗
상큼하고 시원한 요거트 아이스크림
라임’s food coach _special
빼놓을 수 없는 다이어트 음료 14가지
녹차 / 우롱차 / 보이차 / 생강홍차 / 귤껍질차 / 율무차 / 팥차 / 배차 / 레몬 디톡스 음료 / 녹즙 / 말차라테 / 자몽주스 / 당근사과주스 / 토마토주스
Chapter 1. 칼로리는 줄이고 음식은 두 배 더 맛있게!
라임’s 푸드 코치
라임’s food coach_01
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요리가 맛있어지는 라임의 food plus+
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맛있는 다이어트를 위한 영양상식
Chapter 2. 다이어트의 첫걸음, 아침식사 챙기기
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간단해도 맛은 좋아 토마토 스크램블
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딸기 콤포트를 곁들인 오트밀 팬케이크
쫀득쫀득 맛있는 현미영양찰떡
날씬해지는 과일 샐러드
바쁜 아침엔 프리스타일 샐러드
단호박을 곁들인 카프레제 샐러드
한 끼 식사로도 든든한 니스식 샐러드
따뜻한 쌀국수 샐러드
너무나 가벼운 묵 샐러드
밥보다 가볍게 주먹밥 샐러드
유자 요거트소스의 새우 샐러드
내 몸을 위한 연어 샐러드
오리엔탈 드레싱의 닭가슴살 샐러드
간단하고 든든한 스테이크 샐러드
Chapter 3. 내 몸이 행복해지는 소박한 자연밥상
건강은 기본, 입맛까지 살려주는 코리안 스타일
미인을 위한 버섯들깨탕
맛과 영양을 더한 단호박수제비
고소함이 입안 가득 순두부탕
초간단 콩국수 두유국수
삼계탕을 닮은 맛 닭소보로 찹쌀수프
시원하고 담백한 쌀국수
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상큼함과 고소함의 조화 쇠고기 찹쌀구이
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저칼로리 일본식 곤약무밥
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박진영의 비빔밥 다이어트
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이탈리아의 상징 마르게리타 피자
향긋한 망고살사의 은대구구이
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퍽퍽한 닭가슴살도 맛있게 닭가슴살 그라탕
집에서 만드는 레스토랑 요리 안심 스테이크
Chapter 5. 직장에서도 다이어트는 계속되어야 한다
매력적인 맛과 칼로리의 하모니, 맞춤 도시락
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