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    프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵

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    프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵 오븐이 필요 없는 엄마표 간식 만들기

    • 이이다 준코 저
    • 박정애 역
    • 랜덤하우스
    • 2010년 11월 22일
    • 정가
      12,800원
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    ISBN: 9788925540757 224쪽 152 x 223 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    쉽다. 간편하다. 안심하고 먹을 수 있다!
    첨가물과 방부제 걱정 없는 영양 간식 만들기/b>

    프라이팬이나 전기밥솥을 이용한 홈메이드 빵 레시피는 쉽고 간편하다는 장점 외에 건강을 고려한 레시피라는 점에서 주목할 만하다.
    엄마손으로 직접 고른 재료들로 즉석에서 바로 만들어 먹으니 방부제나 첨가물, 유통기한이 지난 재료가 들어있을 리 없고, 집에서 사용하던 익숙한 도구를 사용하니 만드는 사람도 부담 없이 자주 요리하게 된다. 게다가 가족이 즐겨 먹는 재료, 좋아하는 스타일로 만든 각종 빵과 케이크는 간식이나 아침식사 대용으로 언제나 환영 받는 메뉴.
    오렌지와 당근, 양파와 베이컨, 옥수수나 감자, 현미를 메인 재료로 한 빵들은 대표적인 영양빵이다. 아이들이 좋아하는 코코아나 초콜릿, 햄과 소시지 등도 엄마표 레시피라면 얼마든지 안전한 먹을거리로 만들 수 있다.

    오븐 없이 프라이팬으로 베이킹하는 방법을 소개한 책들은 기존에도 몇 권 있었지만 이 책에는 베이커리와 홈메이드 요리의 강국이라 할 수 있는 일본에서 인기를 끈 메뉴를 소개했으니 색다른 아이디어를 얻을 수 있는 좋은 기회가 될 것이다. 특히 영양가 높은 재료를 요모조모에 활용해 담백하게 만든 빵 레시피는 나만의 노하우로 익혀두고 오래도록 사용할 만하다. 또 요리 과정이 매우 쉬우면서도 다양한 방법으로 모양낸 빵, 케이크들은 홈베이킹에 자신감을 붙여주는 아이템이다. 여기에 국내에서는 그 레시피를 찾기 힘든 화과자(일본풍 과자) 만드는 법까지 알려주어 맛과 그 모양이 일품인 디저트까지 섭렵하게 된다. 손님 온 날 정성스레 만들어 내거나 선물용으로도 손색없는 가루칸이나 단호박킨통, 사쿠라모치의 레시피를 알려주는 책은 쉽게 만나보기 어려울 것이다.

    건강을 생각해 유기농 빵이다 뭐다 하며 값비싼 베이커리나 유명 백화점의 오가닉 코너를 전전할 것이 아니라 더욱 확실한 영양 간식인, 엄마표 빵 만들기를 시작해보자. 오븐을 예열하는 번거로움이나 다양한 도구를 갖춰야 하는 불편함은 내려놓고 가족의 건강을 염려하는 엄마 마음을 듬뿍 담아 하루 30분만 홈메이드 베이킹에 투자하면 된다.

    저자 소개

    이이다 준코

    지은이 : 이이다 준코
    대학을 졸업하고 기업의 비서실에서 4년간 근무하다가 결혼과 동시에 퇴직한 후 본격적으로 과자를 만들기 시작했다. 두 번의 프랑스 유학을 홀로 감행할 만큼 빵과 과자의 매력에 푹 빠져버린 베이커리 전문가. 귀국 후 기업 내에서 강사로 활동하며 집에서 요리 교실을 열어 대중에게 가까이 다가가기 시작했다. 과자나 빵 만들기가 하나의 문화로 자리 잡아 언젠가는 해외에서 일본으로 가정식 베이킹을 배우기 위해 체험 여행을 오는 이들이 생겨나기를 바라는 목표를 가지고 있다. 긴자의 케이크 숍 카라크로 자리를 옮겨 베이킹 수업을 계속하고 있으며 잡지나 TV에서도 맹활약 중이다.
    저서로는 『간단하게 만드는 홈 베이커리_맛도 최고! 영양도 최고! 갓 구워낸 빵』,『프라이팬 하나로 간단하게 빵 만들기』, 『전기밥솥 하나로 간단하게 빵 만들기』등이 있다.  

    옮긴이 : 박정애
    상명대학교 일어교육과를 졸업하고, 아사히일본어통역학원과 프린스턴리뷰어학원 등에서 일본어를 가르쳤다. 현재 전문 번역가로 활동 중이며, 옮긴 책으로는 《엄마의 칭찬대로 아이가 자란다》 《2010 일본업계지도》 《2010 세계업계지도》 《알고 나면 참 쉬운 중성지방 정복하기》 《알고 나면 참 쉬운 고혈압 정복하기》 등이 있다.  

    역자 소개

    박정애

    상명대학교 일어교육과를 졸업했다. 아사히일본어통역학원과 프린스턴리뷰어학원에서 일본어를 가르쳤으며, 현재는 전문번역가로 활동하고 있다.
    옮긴 책으로는 『2010 일본업계지도』, 『2010 세계업계지도』,『현대인의 생활습관병-알고 나면 참 쉬운 중성지방 정복하기』,『현대인의 생활습관병-고혈압 정복하기』,『현대인의 생활습관병-콜레스테롤 정복하기』,『현대인의 생활습관병-고혈당과 당뇨 정복하기』가 있다.

    책 속에서

     

    목차

    Basic Tools_ 쉬운 홈베이킹을 위한 기본 도구

    Part1
    프라이팬 하나로 만드는 빵

    이것이 다르다! 무발효빵Vs.발효빵

    첫 번째 빵
    발효 없이 만드는 간단 빵

    치즈스콘
    소다빵
    오렌지당근빵
    바나나빵
    토마토바질피자
    건포도스틱
    양파베이컨빵
    인도빵(난)
    감자빵
    머핀
    중국식 찐빵
    녹차빵
    검정깨고구마빵
    토마토바질빵
    콩빵
    Plus Recipe_ 첨가물 없는 엄마표 치즈&버터

    두 번째 빵
    폭신폭신 달콤한 발효빵

    Easy Baking_ 이스트를 사용한 발효빵
    치즈빵
    참깨잉글리시머핀
    옥수수빵
    카망베르호두빵
    여러 가지 오야키
    Plus Recipe_ 다양한 빵으로 만든 샌드위치①
    새우아보카도샌드위치 / 불고기샌드위치 / 브로콜리달걀샌드위치 / 호박고구 마샌드위치
    Plus Recipe_ 안심하고 먹을 수 있는 엄마표 잼
    망고파인애플잼 / 딸기바나나잼 / 유자잼 / 벌꿀토마토잼 / 밀크잼 / 레몬커드
    / 캐러멜사과잼 / 오렌지쇼콜라잼
    양파햄롤
    비엔나소시지도그
    포카치아
    삼색럭키빵
    초콜릿스틱빵
    크림빵
    잼롤빵
    코코아멜론빵
    카레빵
    베이글
    하나마키빵
    스마일빵
    데코레이션빵
    여러 가지 동물빵(강아지빵/눈사람빵/돼지빵/원숭이바나나빵/거북이빵)
    Q&A_ 프라이팬으로 빵 만들 때 이런 점이 궁금해요!

    Part2
    전기밥솥 하나로 만드는 빵

    첫 번째 빵
    취사 버튼만 누르면 와성되는 간단 빵

    시리얼빵
    카레소시지감자칩빵
    슬라이스햄치즈빵
    베이컨양파빵
    바나나빵
    고구마홍차빵
    시금치소시지빵
    치즈찐빵
    단호박크림치즈빵
    메이플바나나빵
    녹차망고빵
    블루베리아몬드빵
    Plus Recipe_ 전기밥솥으로 간단하게 만드는 잼
    블루베리잼 / 사과잼 / 딸기잼 / 귤잼 / 망고잼 / 키위민트잼 / 토마토잼 /
    살구잼
    Easy Baking_ 전기밥솥으로 식빵 만들기
    호두빵
    깨빵
    치즈빵
    건포도빵
    두부빵
    된장빵
    딸기연유빵
    벌꿀롤
    명란마요네즈빵
    밀크코코아빵
    초콜릿빵
    옥수수빵
    구운 카레빵
    만두빵
    캐러멜아몬드빵
    Plus Recipe_ 주스 & 수프를 넣어 만든 빵
    당근주스빵 / 토마토바질빵 / 커피빵 / 포도주스빵 / 사과식초주스빵 / 양파수 프빵 / 콘포타주빵 / 녹즙빵 / 호우지차빵

    두 번째 빵
    별미빵 & 익반죽으로 만든 빵
    호두카망베르빵
    애플링빵
    몽키허니캐러멜빵
    포카치아
    럭키빵
    초코칩멜론빵
    타코야키소시지빵
    Easy Baking_ 익반죽빵 만들기
    쌀식빵
    현미밥빵
    파래김빵
    벌꿀밀크빵
    Plus Recipe_ 다양한 빵으로 만든 샌드위치②
    BLT샌드위치 / 연어아보카도샌드위치 / 파스트라미햄치즈샌드위치 / 블루베 리딥샌드위치

    세 번째 빵
    초보자도 쉽게 만드는 초간단 디저트

    사과클라푸티
    올리브유케이크
    호박파이
    건포도스콘
    불루베리머핀
    업사이드다운케이크
    퐁당쇼콜라
    푸딩케이크
    라즈베리잼마들렌
    두부컵케이크
    캐러멜푸딩
    녹차케이크
    가루칸
    빅도라야키
    팥떡케이크
    단호박킨통
    사쿠라모치
    우이로
    밤만주
    녹차&콩가루소보로
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