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    간암을 이겨내는 즐거운 밥상

    간암을 이겨내는 즐거운 밥상

    • 이병욱 저
    • 중앙엠앤비
    • 2010년 10월 08일
    • 정가
      13,800원
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    ISBN: 9788964561126 135쪽 203 x 288 (㎜)

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    출판사 리뷰

    똑똑한 밥상, 맛있는 밥상, 편안한 밥상으로 입맛을 살리고 면역력을 높인다

    <간암을 이겨내는 즐거운 밥상>과 <유방암을 이겨내는 즐거운 밥상>은 암 환자에게 좋은 똑똑한 식품들을 소개해주고 있습니다. 암 환자를 위한 식단준비와 밍밍한 환자식을 맛있게 먹을 수 있는 대체 조미료를 만드는 방법, 지루한 병원식을 맛있게 먹는 방법과 맞춤식 Q&A를 통해 암 환자와 가족들이 궁금한 점들을 알려주고 있습니다.
    이병욱 박사는 \"암 환자라고 해서 특별한 음식을 먹는 것은 아닙니다. 매번 특별한 음식을 준비하다 보면 가족이 먼저 지칠 수도 있지요. 가장 좋은 방법은 가족끼리 함께하는 밥상에 가끔씩 환자의 상태에 따라 한 가지 정도의 '깜짝 요리'를 추가하는 것으로 충분합니다.
    가족들의 사랑과 정성이 담긴 영양 가득한 메뉴는 영양은 물론 요리의 맛과 색, 모양까지 고려해 환자의 기분 전환을 도와준다\"라고 말하고 있습니다.
    특히 '환자들의 기력이 떨어질 때 영양 보충하는 똑똑한 밥상'은 영양보양식의 메뉴를 알려주고 '엄격한 식사 원칙에 맞추기보다 무엇이든 맛있게 먹는 맛있는 밥상'을 통해 다양한 '깜짝요리'를 소개하며 '가족이 꾸민 행복한 식탁이 환자의 소화력과 입맛을 높이는 편안한 밥상'은 힘든 치료 후 속을 편안하게 해주는 음식들로 구성되어 암환자가 꼭 필요한 음식들을 구별하여 선택할 수 있도록 했습니다.
    음식 마다 이병욱박사의 친절한 어드바이스가 있어 궁금증을 풀어줍니다.
    간암, 유방암을 위한 행복한 레서피

    <간암을 이겨내는 즐거운밥상>은 전복새우숙회, 해삼채소볶음, 장어버섯잡채, 우럭미나리찜, 대구깨소스구이 등 손상된 간세포의 재생을 돕는 요리와 간 건강을 생각한 간식거리 레서피 등이 있습니다. <유방암을 이겨내는 즐거운밥상>은 유방암을 예방하고 재발을 방지하는 효과가 탁월한 식물성 에스트로겐이 풍부한 토마토두부샐러드, 쑥새우완자탕, 녹차잣국수 등의 요리와 부종을 가라앉히는 용봉탕 등 다양한 요리가 담겨 있습니다. .
    환자들의 힘든 치료 후, 입이 껄끄럽거나 입맛이 없을 때 부드럽게 넘기고 속을 편안하게 해주는 유자주스, 토마토알로에주스 등 마실거리와 녹두죽, 홍합죽, 감자들깨죽, 잣미음 등 유동식 레서피도 자세히 나와 있습니다.
    그 밖에 암을 이겨내는 매일매일 식사 스케줄, 식사하기 힘들 때 보조제 섭취의 효과, 면역력을 높여주는 천연 조미료 만드는 방법과 맛있는 식사를 위해 환자와 가족이 지켜야 할 것들, 암을 예방하고 이겨내는 생활수칙 등이 들어있습니다.

    식욕을 좋게 하는 클래식 CD를 별책 부록으로 제공

    입맛을 돋우기 위해서는 오감을 자극해주는 것이 좋습니다. 좋은 음악이나 가족들의 재미있는 이야기, 예쁜 그릇에 정갈한 음식은 환자의 입맛을 충분히 살려줄 수 있습니다. 클래식 마니아이기도 한 이병욱 박사가 식욕을 살려주는 음악으로 직접 선곡한
    <식욕이 좋아지는 클래식 15> CD가 들어있습니다.

    저자 소개

    이병욱
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 문학가 , 역사/종교학자 , 건강/의학 저자
    • 인기지수 : 949
    • 반디추천 : 1회선정
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    이병욱은 [서른 살 면역력][암 가족치료][암을 손님처럼 대접하라][행복한 암치료 시리즈] 등의 저서를 통해 '암 박사'로 통하는 그는 국내 암 치료 분야에서 손꼽히는 전문의다. 외과전문의로서 15년 동안 집도한 암 수술만 1천여 건. 그러다 보완통합의학에 관심을 갖기 시작했고 지금은 보완통합요법의 권위자로서 암 환자들을 위해 다양한 보완요법을 제안하고 웃음치료와 눈물치료, 가족치료 등 암환자에 따른 개별 맞춤 치료를 하고 있다. 진료 현장에서는 환자의 회복을 위해서 기도하고, 웃음과 눈물의 전령사로서 환자의 몸은 물론 마음까지 치료해 주는 '진정한 의사‘다. 전 고신의과대학 외과 교수 및 의학교육학 교실 주임교수와 전 포천중문의과대학 외과교수를 역임했으며, 대한암협회 집행 이사이자 [대암 클리닉]의 원장으로 활발하게 활동 중이다.

    목차

    똑똑한 밥상
    · 간암 환자와 가족을 위한 추천 식단 7가지
    섬유소식단, 보양 식단, 저자극 식단 등
    · 간암 환자의 원기를 북돋워주는 보양 요리
    전복 넣은 누룽지 삼계탕, 잉어백숙 등

    맛있는 밥상
    · 손상된 간세포의 재생을 돕는 요리
    전복새우숙회, 해삼채소볶음 등
    · 깔끔한 입맛을 돋우는 별미 요리
    참마조랭이?볶음, 된장관자볶음 등
    · 간 건강을 생각한 간식거리
    고구마풋콩범벅, 일본식 양배추파전 등

    편안한 밥상
    · 적게 먹어도 영양이 높은 고단백 요리
    코다리찜, 마구이와 잣소스, 연어간장구이 등
    · 깔깔한 입맛을 진정시키는 일품 요리
    · 속을 편안하게 해주는 마실거리
    · 부드럽게 넘기고 소화 잘 되는 죽 요리

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