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    죽과 수프 노트

    죽과 수프 노트 몸과 마음에 웰빙

    • 신미정 저
    • 하서
    • 2011년 12월 05일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
      9,900원 [10% 할인]
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    - [0]
    ISBN: 9788962591651 120쪽 190 x 240 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 284

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    저자 소개

    신미정
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 76
    최근저서

    현재 푸드스튜디오 '달콤한 곰지씨의 부엌'을 운영하고 있으며, 신세계 백화점 문화센터에서 쿠킹클래스 강의를 하고 있다. 잡지 "레몬트리" "여성동아" "행복이 가득한집" "마이웨딩"에서
    요리 및 스타일링을 했으며 박수홍 요리책 "요리도 개인기다"의 요리팀에서 함께 작업했다.
    http://blog.naver.com/julymijung

    책 속에서

    음식은 마법의 약과 같습니다. 사람의 마음을 훈훈하게 하고 감동을 주니까요. 그것이 바로 제가 요리를 하는 가장 큰 이유이기도 합니다. 제가 만든 요리를 맛있게 먹으며 환하게 웃는 사람들을 떠올릴 때면 재료 선택부터 음식을 완성하기까지 더욱 신경을 쓰게 됩니다.
    ‘죽과 수프’는 정성이 없으면 만들기 힘든 음식입니다. 짧은 시간에 만들 수도 없고, 맛과 모양이 화려하지는 않지만 다른 음식에 비해 긴 시간 사랑과 정성을 담아 만들어야 하거든요.
    -본문 5p(Intro) 중

    배추나 무청을 말린 시래기는 겨울철 선조들이 비타민을 보충하기 위해 섭취한 식품으로, 비타민뿐 아니라 철분도 다량 함유되어 있어 성장기 어린이나 노인에게 좋습니다.
    된장은 단백질이 풍부하여 항암 효과와 치매 예방에 도움을 주며, 시래기에서 나는 특유의 냄새를 없애줍니다. 시래기와 된장은 각각의 영양성분이 서로 보완하는 좋은 궁합이라 할 수 있습니다.
    -본문 (시래기된장죽) 18p 중

    토마토의 상큼한 맛과 크림의 부드러운 맛이 어우러진 수프입니다. 토마토 속에 있는 ‘라이코펜’이라는 성분은 항산화 작용을 해서 항암과 노화 예방에 도움을 주는데 이 성분은 생으로 먹을 때보다 익혀 먹을 때가 더 흡수율이 높습니다. 토마토크림수프 한 그릇으로 우리 가족의 건강 식탁을 만들어 보세요.
    -본문 (토마토크림수프) 82p 중

     


     

    목차

    - Intro
    - How to Read

    Part 01 바쁜 아침, 속을 든든하게 채우는 후다닥 한 그릇
    시래기된장죽 / 두부깨수프 / 콘차우더수프 / 순두부죽 / 콩나물황태죽
    게살죽 / 감자수프 / 누룽지죽 / 당근쌀수프 / 참치채소죽

    Part 02 날씬한 몸을 위한 저칼로리 한 그릇
    마녀수프 / 오이요거트수프 / 고구마수프 / 구운토마토피망수프
    치킨누들수프 / 율무죽 / 우엉죽 / 검은콩죽 / 봄나물죽 / 단호박죽

    Part 03 우리 가족 건강을 위한 영양 듬뿍 한 그릇
    흑임자죽 / 새우죽 / 쇠고기버섯죽 / 현미잣죽 / 마죽 / 누룽지삼계죽
    백합죽 / 들깨미역죽 / 명란죽 / 콩크림수프 / 토마토크림수프
    쇠고기보리수프 / 비트수프 / 브로콜리수프

    Part 04 평범한 일상 속 특별한 맛 한 그릇
    해물된장죽 / 태국식호박수프 / 양파수프 / 시금치카레수프
    새우완자수프 / 미네스트로네 / 핫앤사우어수프 / 임자수탕
    닭개장죽 / 해산물토마토수프 / 가스파초

    * 부록
    죽.수프 맛을 특별하게 하는 한 접시
    찾아보기

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