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    설탕 버터 달걀 NO 채식 베이킹

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    설탕 버터 달걀 NO 채식 베이킹 아토피 걱정 없는 건강 빵

    • 후지이 메구미 저
    • 리스컴
    • 2012년 04월 05일
    • 정가
      9,500원
    • 판매가
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    - [0]
    ISBN: 9788991193796 104쪽 210 x 256 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    채소, 과일, 견과는 듬뿍! 설탕, 버터, 달걀은 제로!
    맛있고 아토피 걱정 없는 건강 빵
    설탕, 버터, 달걀 없는 ‘안심’ 베이킹 레시피
    요즘은 아토피성 피부염을 앓고 있는 아이들이 참 많다. 알레?르기 체질 탓이기도 하지만 환경오염과 식품첨가물이 들어간 음식 등도 원인이 된다. 더욱이 빵과 과자는 알레르기를 일으키기 쉬운 설탕, 버터, 달걀 등이 듬뿍 들어가기 때문에 신경 써야 하는 음식 중 하나다. 아이들이 좋아하는 음식이어서 더 걱정스러운 빵과 과자를 마음 놓고 먹일 수는 없을까?
    은 아토피성 피부염이 있는 아...
    채소, 과일, 견과는 듬뿍! 설탕, 버터, 달걀은 제로!
    맛있고 아토피 걱정 없는 건강 빵
    설탕, 버터, 달걀 없는 ‘안심’ 베이킹 레시피
    요즘은 아토피성 피부염을 앓고 있는 아이들이 참 많다. 알레르기 체질 탓이기도 하지만 환경오염과 식품첨가물이 들어간 음식 등도 원인이 된다. 더욱이 빵과 과자는 알레르기를 일으키기 쉬운 설탕, 버터, 달걀 등이 듬뿍 들어가기 때문에 신경 써야 하는 음식 중 하나다. 아이들이 좋아하는 음식이어서 더 걱정스러운 빵과 과자를 마음 놓고 먹일 수는 없을까?
    은 아토피성 피부염이 있는 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 식물성 빵과 과자를 소개한다. 설탕, 버터, 달걀을 넣지 않아 아토피, 알레르기 걱정이 없고 다이어트에도 좋다. 설탕, 버터, 달걀 대신 다른 재료로 대체해 오히려 맛이 담백하고 부드럽다. 맛이 뛰어나 알레르기가 없는 사람들에게도 인기가 높다. 채소, 과일, 견과 등을 듬뿍 넣어 맛과 영양도 풍부하다. 아침식사나 브런치 등 한 끼 식사로도 손색없다.
    이 책에는 촉촉하고 부드러운 파운드케이크와 먹기 좋은 크기의 머핀, 스콘, 쿠키, 오븐이 필요 없는 팬케이크와 크레이프 등 누구나 좋아하는 건강 빵과 과자를 담았다. 채소와 과일, 견과 등을 듬뿍 넣어 맛과 영양이 풍부하다.
    만들기도 쉬워서 초보자도 금세 따라할 수 있다. 기본 레시피는 물론 응용 레시피가 다양해 입맛에 맞게 골라 만들어볼 수 있다.
    | 이 책의 특징
    누구나 좋아하는 인기 메뉴가 가득
    촉촉하고 부드러운 파운드케이크, 먹기 좋은 머핀과 스콘, 바삭바삭한 쿠키, 오븐이 필요 없는 팬케이크와 크레이프 등 누구나 좋아하는 빵과 과자만 골라 담았다. 집에서 즐기거나 선물하기 좋은 인기 메뉴가 가득하다.
    설탕, 버터, 달걀을 넣지 않아 아토피 걱정 No!
    알레르기를 일으키기 쉬운 설탕, 버터, 달걀 등을 넣지 않아 아토피성 피부염이 있는 아이들도 안심하고 먹을 수 있다. 순하고 몸에 좋아 아이들 먹을거리로 안성맞춤이다.
    채소, 과일, 견과 등을 듬뿍 넣어 한 끼 식사로 거뜬
    채소와 과일, 견과 등을 듬뿍 넣어 맛과 영양이 풍부하다. 아침식사나 브런치 등 한 끼 식사로도 손색이 없고, 차와 함께 즐겨도 좋다.
    입맛대로 골라 먹는 다양한 응응 레시피
    파운드케이크, 머핀, 팬케이크 등의 기본 레시피와 함께 모카, 너트, 바나나, 오렌지 등 여러 재료를 활용한 응용 레시피를 다양하게 소개한다. 입맛 따라 매일매일 다른 맛을 즐길 수 있다.
    만들기 쉽고 간단해 초보자도 OK!
    특별한 재료나 도구가 필요 없고, 재료를 섞어 굽기만 하면 돼 누구나 집에서 간단히 만들어 즐길 수 있다. 기본 과정을 사진과 함께 자세히 설명해 초보자도 쉽게 따라할 수 있다.

    저자 소개

    후지이 메구미

    (1966)
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 일본
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 462
    최근저서

    1966년 카나가와 현 출생. 관리영양사.
    일본여자영양대학 졸업 후 요리 프로그램, 푸드코디네이터의 어시스턴트 등을 거쳐 요리연구가로 거듭났다. “우리 집에서는 아침부터 샐러드를 꼭 먹는답니다. 이렇게 하루 한 끼 야채를 듬뿍 먹으면 나머지 두 끼는 야채 섭취에 신경 쓰지 않아도 돼요. 하루 한 끼 정도로도 충분하거든요. 덕분에 가족 모두 건강하고, 감기도 잘 걸리지 않아요.”

    http://www.fujiimegumi.jp

     

    책 속에서

     

    목차

    목차
    PART 1
    맛과 영양이 풍부해 한 끼 식사로 거뜬!
    파운드케이크
    이것이 바로 기본 만들기
    플레인 파운드케이크18
    아몬드와 호두, 커피의 완벽한 조화
    모카 너트 파운드케이크22
    촉촉한 맛과 진?한 달콤함이 좋아요
    바나나 파운드케이크24
    큼직한 바나나가 들어간 두 가지 맛 반죽
    바나나 초코 마블 파운드케이크26
    유자의 상큼함과 생강의 진한 향기가 더해진 달콤한 케이크
    유자 허니 진저 파운드케이크28
    달큰한 밤과 얼그레이 향이 잘 어울려요
    단밤 홍차 파운드케이크30
    녹차와 팥의 완벽한 만남
    녹차 팥 파운드케이크32
    식사대용으로 손색이 없어요
    이탈리안 파운드케이크34
    채소가 듬뿍 들어 있어 영양 만점
    포토프 파운드케이크36
    바삭바삭한 비지 크럼블이 매력
    비지 단호박 파운드케이크 38
    자연스러운 단맛이 느껴져요
    말린 과일 파운드케이크40
    파래를 넣어 진한 향기가 특징인 일본 케이크
    고구마 파래 파운드케이크42
    새콤달콤한 사과 향기가 한층 맛있게 느껴져요
    사과 파운드케이크44
    채소와 견과의 조화
    우엉 호두 코코아 파운드케이크46
    채소와 말린 과일을 넣은
    연근 건포도 파운드케이크47
    풋콩이 콕콕 박혀 귀여운
    풋콩 파운드케이크48
    말랑말랑 달콤한 맛이 최고!
    단호박 파운드케이크49
    깜찍한 도넛 모양의 오렌지 향 케이크
    오렌지 파운드케이크50
    향신료가 들어가 풍부한 맛이 나요
    당근 건포도 파운드케이크51
    PART2
    몸에도 좋고 먹기도 좋아 인기 만점
    머핀·스콘·쿠키
    새콤달콤한 블루베리가 듬뿍
    베리 베리 머핀56
    버터 없이 만들어도 촉촉해요
    무화과 머핀60
    아보카도가 들어간 건강 머핀
    아보카도 레몬 머핀62
    맛있고 깜찍한 트로피컬 머핀
    망고 코코넛 머핀64
    빨간 사과 껍질이 박힌 먹기 좋은 미니 머핀
    사과 머핀66
    탱글탱글한 옥수수 알이 살아 있는
    옥수수 머핀67
    짭짤한 맛의 안초비가 포인트
    브로콜리 안초비 스콘68
    콕콕 박힌 붉은 토마토가 깜찍한
    토마토 스콘70
    달지 않아 식빵처럼 먹을 수 있어요
    감자 스콘71
    바삭바삭 오독오독 파슬리와 참깨로
    건강까지 챙긴 크래커
    파슬리 참깨 크래커72
    커피와 잘 어울리는
    오트밀 쿠키74
    씹히는 맛이 좋은
    우엉 참깨 쿠키75
    바삭하면서도 촉촉한 맛!
    컨트리 쿠키76
    향긋한 레몬 향이 입안에서 사르르
    레몬 비스킷77
    먹다 남은 딱딱한 바게트의 재활용!
    메이플 러스크78
    영국을 대표하는 티타임 디저트
    쇼트 브레드79
    PART3
    오븐 없이 프라이팬으로 손쉽게!
    팬케이크
    통밀가루로 만들어 담백한
    팬케이크84
    유제품을 전혀 넣지 않고 만든 케이크
    딸기 쇼트케이크88
    고소한 크레이프에 오렌지 향이 가득
    오렌지 소스 크레이프90
    녹색 채소를 넣은 채식 케이크
    시금치 팬케이크 92
    기본 팬케이크에 소스를 응용
    베리 소스 팬케이크93
    팥이 들어간 꽃모양 팬케이크
    꽃모양 팬케이크 샌드94
    미니 팬케이크에 채소 크림을 넣은
    호박 크림 오믈렛95
    하트 모양 팬케이크
    딸기 녹차 크림 하트케이크96
    크림 대신 바나나를 통째로 말아 넣은
    코코아 바나나 롤케이크97
    이 책에서 사용하는 재료10
    베이킹에 사용하는 기본 도구12
    이 책에서 사용하는 빵틀13
    베이킹 전에 준비할 것들14
    레시피 보는 법15

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