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만들어 놓으면 든든한 밑반찬

용동희 저
하서
2013년 08월 20일

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ISBN: 9788962592016 215쪽 180 x 244 (㎜)

출판사 리뷰

출판사 서평
▲책소개
냉장고에 차곡차곡 채워 놓고 어디론가 떠나고 싶게 만드는
나에게 선물 같은 스마트 밑반찬 레시피
《만들어 놓으면 든든한 밑반찬》은 정말 집에서 해먹을 수 있는 실용적인, 현실적인 밑?반찬 레시피를 소개한다. 채소, 해산물, 육류 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 갖가지 재료를 이용한 여러 가지 밑반찬과 남은 밑반찬을 응용해 만드는 응용요리, 여기에 아이와 어른이 함께 먹을 수 있는 비법 양념 레시피까지. 우리 집 냉장고를 차곡차곡 채우고 주부의 마음도 든든하게 만들어줄 각종 똑소리 나는 레시피가 한가득 실려 있다....
▲책소개
냉장고에 차곡차곡 채워 놓고 어디론가 떠나고 싶게 만드는
나에게 선물 같은 스마트 밑반찬 레시피
《만들어 놓으면 든든한 밑반찬》은 정말 집에서 해먹을 수 있는 실용적인, 현실적인 밑반찬 레시피를 소개한다. 채소, 해산물, 육류 등 주변에서 쉽게 구할 수 있는 갖가지 재료를 이용한 여러 가지 밑반찬과 남은 밑반찬을 응용해 만드는 응용요리, 여기에 아이와 어른이 함께 먹을 수 있는 비법 양념 레시피까지. 우리 집 냉장고를 차곡차곡 채우고 주부의 마음도 든든하게 만들어줄 각종 똑소리 나는 레시피가 한가득 실려 있다. 실제로 주부이자 한 아이의 엄마이기도 한 저자가 더 이상 반찬 걱정하지 않을 수 있게 해준다. 또한 보관가능한 기간과 주요 재료포인트를 표시해 놓아 반찬 만들 때 도움을 준다. 여러 가지 노하우를 압축해 놓은 이 책을 통해 내 아이와 내 가족의 젓가락이 오랫동안 머무는 밑반찬을 똑똑하게 만들어보자.
▲출판사리뷰
우리 집 냉장고가 허전할 때
엄마가 차려주는 밥상을 받아먹을 때는 몰랐다. 언제나 냉장고에 자리 잡고 있던 밑반찬이 얼마나 번거로운 존재였는지! 주부가 되고 나서야 냉장고를 가득 채우기가 얼마나 힘든 일인지 깨달았다는 저자가 똑소리 나는 밑반찬 만들기 비법을 알려준다. 목차를 보면 알 수 있듯이 이 책은 무, 양배추, 오이, 달걀 등 모두 주변에서 쉽고 저렴하게 구할 수 있는 재료들로 꾸려져 있다. 밑준비할 때 꼭 알아야 할 노하우를 소개하고, 각 재료별로 만들 수 있는 밑반찬을 2~3가지씩 소개하며 남은 밑반찬을 이용해 만들 수 있는 응용요리까지 담고 있어 하나의 주재료를 구입해 무궁무진한 반찬을 만들도록 도와준다. 응용요리 포함 약 175가지의 요리 레시피가 담긴 책 한권으로 우리 집 냉장고를 든든하게 채워보자.
매운 음식 못 먹는 우리 아이와 함께 먹고 싶을 때
“으- 매워.” 야심차게 만든 반찬. 내 입맛에는 간도 딱 맞고 맛도 좋다. 하지만 우리 아이가 먹지 못한다면 무용지물. 우리 아이도 맛있게 먹을 수 있는 자극적이지 않은 비법 양념을 소개한다. 보통 밑반찬을 만들 때처럼 똑같이 만들다가 아이용 양념을 넣으면 아이용 밑반찬 완성! 여기에 고춧가루 등 입맛을 돋워줄 양념을 조금만 추가하면 어른 입맛에도 딱 좋은 반찬을 만들 수 있다. 반찬 하나를 만들 때 10초만 더 투자해 두 가지 양념을 만들면 온가족이 만족스러운 반찬이 완성된다.
정신없이 바빠 시간이 부족할 때
회사일에 집안일에 너무 바빠 재료구입하고 밑준비까지 해서 반찬 만들 시간이 없다면. 이럴 때를 대비해 비교적 시간 여유가 있을 때 밑준비도 하고 간단하게 미리 만들어서 냉동실에 보관해 놓자. 급하게 반찬이 필요할 때 후닥닥 간편하고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 나에게 선물 같은 존재가 된다. 특히, 식사 시간을 코앞에 두고 냉장고를 봤는데 반찬이 똑 떨어졌거나 갑자기 손님이 들이닥쳤는데 내놓을 반찬이 없을 때 유용하게 사용할 수 있을 것이다.
정말 현실적인 레시피가 필요할 때
이런 저런 레시피를 참고하며 많은 요리를 해보았지만 어떤 레시피는 따라하기가 너무 어렵고, 어떤 레시피는 재료 구하기가 너무 어렵고, 어떤 레시피는 너무 건강만을 생각해 입맛에는 그다지 좋지가 않아서 좌절한 경험이 있었다면? 《만들어 놓으면 든든한 밑반찬》을 추천한다. 만들기도 쉽고, 재료 구하기도 쉬우며, 실제 주부의 레시피를 공개했기 때문에 그대로 따라하기만 해도 맛있는 반찬을 뚝딱 만들 수 있다. 보기만 좋은 요리가 아닌 정말 맛있는 레시피가 담긴 이 책으로 우리 가족 밥상을 풍성하게 만들자.

저자 소개

용동희

구분 : 저서
국적 : 대한민국
분류 : 문학가 , 예술/취미 저자 , 과학/공학 저자 , 기타
인기지수 : 3,666

최근저서

서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다. 지은 책으로 『살림의 기술』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『찬국수』 등이 있으며, 번역서로는 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『파스타의 기술』, 『소스의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『닭요리의 기술』, 『프로가 되기 위한 빵교과서』, 『어차피 냉동할 거라면_ 똑똑한 냉동 레시피 333』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』 등이 있다.

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