출판사 서평
“하루라도 코코넛 오일 없이는 살 수 없어요. 코코넛 오일을 샐러드에 뿌리거나 녹차에 넣어 먹는 식으로 매일 4찻숟가락 정도를 먹고 있어요.”
미란다 커(세계적인 탑 모델)
미란다 커는 자신의 뷰?티 시크릿으로 코코넛 오일을 꼽았고, 14살 때부터 코코넛 오일을 꾸준히 섭취했다고 한다.
“저는 매일 시리얼에 코코넛 오일을 넣어 먹는 것으로 하루를 시작해요.”
안젤리나 졸리(배우)
“저는 근육의 피로를 풀어 주고, 피부에 독소를 빼기 위해 엡솜 소금을 이용한 목욕을 즐겨요. 목욕을 하는 동안 각질 제거제를 이용해 피부를...
“하루라도 코코넛 오일 없이는 살 수 없어요. 코코넛 오일을 샐러드에 뿌리거나 녹차에 넣어 먹는 식으로 매일 4찻숟가락 정도를 먹고 있어요.”
미란다 커(세계적인 탑 모델)
미란다 커는 자신의 뷰티 시크릿으로 코코넛 오일을 꼽았고, 14살 때부터 코코넛 오일을 꾸준히 섭취했다고 한다.
“저는 매일 시리얼에 코코넛 오일을 넣어 먹는 것으로 하루를 시작해요.”
안젤리나 졸리(배우)
“저는 근육의 피로를 풀어 주고, 피부에 독소를 빼기 위해 엡솜 소금을 이용한 목욕을 즐겨요. 목욕을 하는 동안 각질 제거제를 이용해 피부를 부드럽게 하죠. 목욕이 끝나고 나면, 엑스트라 버진 코코넛 오일을 온몸에 발라요.”
기네스 펠트로(배우)
지젤 번천(세계적인 탑 모델)은 주재료를 코코넛 오일로 하는 유기농 스킨케어 라인을 판매하고 있다. 슈퍼볼의 쿼터벡인 남편 톰 브래디보다도 많은 돈을 버는 것으로 유명한 그녀는 시중에 판매되는 선크림을 이라고 표현해 많은 피부과 의사들을 분노케 했다. 그녀의 제품 라인에 포함된 선크림에는 어떤 화학제품도 첨가되어 있지 않으며 오직 코코넛 오일만이 첨가되어 있다.
제니퍼 애니스톤(배우)은 꽤 오랫동안 유지한 코코넛 다이어트로 체중 감량에 성공하였으며 한 매체에는 코코넛 오일이 가득 든 장바구니를 든 모습이 포착되기도 했다.
“코코넛 오일로 모든 음식을 요리한다. 튀기든 굽든 오일은 코코넛 오일로 한다. 코코넛 오일은 건강에 유익한 음식인 것 같다.”
고아라(배우)
고아라는 최근 한 인터뷰에서 본인의 몸매 유지 비결로 을 꼽았다.
미국에서 20만 부 판매
★ 획기적인 다이어트 효과
★ 피부와 모발의 노화 방지
★ 고혈압, 동맥경화, 심장병, 암, 당뇨병, 알츠하이머병 예방
★ 면역력 강화
★ 신진대사 활발하게 하여 기초대사율 증가
★ 모유 성분의 라우르산 함유율 최대
★ 향균력 강화로 만성 염증 감소
★ 건선, 아토피 피부염 감소
코코넛 오일은 단순히 한때의 유행이 아니다. 이 독특한 신비의 묘약은 그 셀 수 없이 많은 효능이 과학적으로 밝혀졌다. 더위에 지친 여름, 더 이상 굶으며 빼는 다이어트는 현실적이지 않다. 이제 다이어트의 판도가 바뀐다. 먹으면서 빼는 다이어트, 그게 답이다! 『코코넛 오일의 기적』은 남녀 모두가 믿고 따를 수 있는 탁월한 건강 지침서이자, 코코넛 오일의 효능을 과학적으로 분석하고 있다. 코코넛으로 만드는 맛있고 몸에 좋은 50가지 요리법도 알려 준다. 브루스 파이프 박사가 전하는 최신 건강 정보와 충격적인 진실! 체중 감량을 촉진하고 심장병과 알츠하이머병을 예방하며, 체내에 쌓인 독을 빼주는 등 우리 몸에 중대한 변화를 일으키는 코코넛 오일의 놀라운 비밀이 이제 밝혀진다.
MBC 파워매거진, MBC 생방송 오늘 아침, MBN 천기누설, KBS2 생생정보통 등 다수의 매체에서 이미 의 효능 입증!
최근 1년 동안 한국 방송 매체에서 코코넛 오일에 대한 관심이 부쩍 높아졌다. 특히 에서 다룬 내용은 가히 충격적이었다. 한 달에 몇 백만 원을 호가하는 다이어트 프로그램을 통해서만 가능할 것 같은 얘기다. 사례의 주인공은 운동을 하지 않고, 식사 30분 전에 아침, 점심, 저녁 한 스푼씩 코코넛 오일을 먹은 결과, 3개월 만에 90kg에서 79kg까지 감량했다고 한다. 사례자가 만족하는 부분은 체중이 감소한 것은 물론 심각했던 중증도의 지방간 수치가 눈에 띄게 줄었다는 점이다. 건강을 해치지 않으면서 다이어트를 하는 법, 먹으면서 체중을 줄이는 법에 대한 이야기는 끊임없이 회자되지만, 이보다 더 현실적이고 획기적일 수는 없다. 에서는 이에 그치지 않고, 일정 기간 동안 3명의 실험 참가자들에게 코코넛 오일을 섭취하도록 했다. 3명 모두 체중이 감소하고 혈압이 떨어졌으며 중성 지방 수치가 감소했다.
이 기적 같은 변화는 코코넛 오일의 중사슬 지방산 덕분이다. 중사슬 지방산은 신진대사를 활발하게 하여 기초 대사량을 높여 주고 지방을 산화시키는 역할을 하기 때문이다. 브루스 파이프 박사는 『코코넛 오일의 기적』에서 코코넛 오일의 좋은 성분에 대한 분석과 이를 통한 얻을 수 있는 수많은 효능을 155개의 논문과 20여 권이 넘는 책을 근거로 하여 매우 과학적으로 밝히고 있다. (책의 와 , 참조.)
스타들이 사랑하는
코코넛 오일은 연예인들이 사랑하는 건강 식품으로 유명하다. 한국에 가장 처음 을 전한 건 2,30대 여성들의 절대적인 워너비 다. 한국에서 뷰티 멘토로도 인정을 받는 미란다 커는 본인의 뷰티 시크릿으로 을 꼽고 있다. 그녀는 14살 때부터 꾸준히 코코넛 오일을 섭취했다고 하며 코코넛 오일을 샐러드드레싱으로 활용하거나 녹차에 넣어 먹는다고 한다. 세계적인 탑 모델인 지젤 번천은 라는 유기농 스킨케어 라인을 판매하고 있으며 이 제품들 중 선크림에는 다른 화학제품은 일체 들어가지 않고 코코넛 오일만 함유되어 있다고 한다. 를 통해 벌어들인 수입은 약 459억 원(미국의 경제 전문지 『포브스』 집계, 2013년)으로 코코넛 오일이 함유된 화장품에 대한 소비자들의 신뢰와 인기를 입증했다.
이 외에도 캔디스 스와네포엘(Candice Swanepoel), 도젠 크로스(Doutzen Kroes) 등의 세계적인 모델들과 안젤리나 졸리, 마돈나, 기네스 펠트로, 제니퍼 애니스톤 등 할리우드 스타들, 아폴로 오노(Apolo Ohno), CJ 윌슨(CJ Wilson), 질리안 마이클스(Jillian Michaels)와 같은 스포츠 스타들까지 코코넛 오일로 몸매와 건강 관리를 하는 것으로 알려졌다. 한국에서는 배우 고아라와 전혜빈, 아이린 등이 코코넛 오일로 요리를 하거나 오일 풀링을 통해 독소를 배출한다고 밝힌 바 있다.
어떤 코코넛 오일을 선택하여 어떻게 먹으면 좋을지, 얼마나 먹어야 하는지에 대한 이야기는
『코코넛 오일의 기적』의 , , 에 자세하게 나와 있다.
관련 기사: http://www.thehealthyhomeeconomist.com/top-10-celebrities-who-use-virgin-coconut-oil/
왜 이 좋은 코코넛 오일을 이제껏 몰랐나
이쯤에서 대부분의 독자들은 라는 의문이 들 것이다. 저자 또한 그랬다. 저자는 한 영양학자들과 함께 한 모임에서 어떤 여성이 는 이야기를 듣고 그 주장이 터무니없다고 생각했다. 여태까지 코코넛 오일은 포화지방의 원천이어서 건강에 해롭다는 이야기만 들었기 때문이다. 하지만, 그 여성은 굴하지 않고, 지금껏 코코넛 오일은 오해를 받았으며 사실은 좋은 지방을 함유하고 있다는 이야기를 했다. 파이프 박사는 호기심이 생겼고, 코코넛 오일에 대한 정보를 수집하기 시작했다. 그러면서 코코넛 오일을 병원에서 중환자들에게 정맥 주사로 투여하고 있으며 사람 모유와 같은 라우르산이 가장 풍부해 유아용 분유의 주성분으로 쓰인다는 것을 알았다. 또, 미국 식품의약국이 발표하는 에 등재되어 있다는 사실도 알았다.
저자는 코코넛 오일의 효능이 가려져 있었던 가장 큰 이유는 미국 대두 업계에서 치밀하게 짠 음모라고 주장한다. 미국 대두 협회(ASA)는 코코넛 오일을 포함한 수입산 열대 오일과의 경쟁을 원천 봉쇄하기 위해 코코넛 오일이 이며 심장병을 유발한다고 주장했고, 의 침입에 항의하는 편지를 정부 관료와 식품 회사 등에 보냈다. 대부분의 의학 전문가들과 학자들은 의문을 제기하며 코코넛 오일이 심장 질환과 관련이 없고, 오히려 몸에 좋은 점이 많다고 주장했다. 하지만, 30억 달러 규모의 식물성 기름 시장이 걸려 있는 만큼 콩기름 생산 업체들은 공격
“하루라도 코코넛 오일 없이는 살 수 없어요. 코코넛 오일을 샐러드에 뿌리거나 녹차에 넣어 먹는 식으로 매일 4찻숟가락 정도를 먹고 있어요.”
미란다 커(세계적인 탑 모델)
미란다 커는 자신의 뷰티 시크릿으로 코코넛 오일을 꼽았고, 14살 때부터 코코넛 오일을 꾸준히 섭취했다고 한다.

“저는 매일 시리얼에 코코넛 오일을 넣어 먹는 것으로 하루를 시작해요.”
안젤리나 졸리(배우)

“저는 근육의 피로를 풀어 주고, 피부에 독소를 빼기 위해 엡솜 소금을 이용한 목욕을 즐겨요. 목욕을 하는 동안 각질 제거제를 이용해 피부를 부드럽게 하죠. 목욕이 끝나고 나면, 엑스트라 버진 코코넛 오일을 온몸에 발라요.”
기네스 펠트로(배우)

지젤 번천(세계적인 탑 모델)은 주재료를 코코넛 오일로 하는 유기농 스킨케어 라인을 판매하고 있다. 슈퍼볼의 쿼터벡인 남편 톰 브래디보다도 많은 돈을 버는 것으로 유명한 그녀는 시중에 판매되는 선크림을 <독>이라고 표현해 많은 피부과 의사들을 분노케 했다. 그녀의 제품 라인에 포함된 선크림에는 어떤 화학제품도 첨가되어 있지 않으며 오직 코코넛 오일만이 첨가되어 있다.

제니퍼 애니스톤(배우)은 꽤 오랫동안 유지한 코코넛 다이어트로 체중 감량에 성공하였으며 한 매체에는 코코넛 오일이 가득 든 장바구니를 든 모습이 포착되기도 했다.

“코코넛 오일로 모든 음식을 요리한다. 튀기든 굽든 오일은 코코넛 오일로 한다. 코코넛 오일은 건강에 유익한 음식인 것 같다.”
고아라(배우)
고아라는 최근 한 인터뷰에서 본인의 몸매 유지 비결로 <코코넛 오일>을 꼽았다.

목차
서문 존 J. 카바라 7
들어가는 글 11
1 코코넛 오일의 오해와 진실 17
2 심장병에 맞서는 새로운 무기 35
3 지방을 이해하자 65
4 자연이 선사한 놀라운 세균 박멸제 91
5 지방을 먹으면 살이 빠진다 131
6 아름다운 피부와 모발 159
7 코코넛 오일은 음식이자 약이다 189
8 식습관이 건강을 좌우한다 251
9 파이프 박사가 추천하는 영양과 미용을 위한 코코넛 오일 요리법 283
관련 자료 325
참고 문헌 329