◇ 매번 뭘 사야 할지 막막하고 이것저것 버리기 일쑤였다면?
주말 장 보기 한 번으로 일주일 밥상 걱정 끝!
많은 사람들이 주말에 마트에 가서 일주일치 장을 한번에 보지만, 정작 그 재료들을 다 사용해서 요리를 하는 경우는 거의 없다. 뭘 먹을지 미리 생각하고 필요한 수량만큼만 장을 보는 것이 아니라 그때그때 눈에 띄는 재료나 할인상품을 담는 게 대부분이기 때문. 때로는 검은 비닐봉지와 정체 모를 밀폐 용기 때문에, 냉장고에 뭐가 있는지조차 까먹고 똑같은 재료를 사는 일도 허다하다.
그래서 이 책은 보통 사람들의 라이프 스타일에 맞춰 계절별로 각각 6가지의 일주일 밥상을 소개한다. 예를 들어 <첫 번째 가을 밥상>의 장 보기 리스트로 <동태, 무, 돼지고기, 근대, 우엉, 애호박, 두부, 당근, 대파, 홍고추, 청양 고추>를 제안하고, 이 재료들을 이용해서 만들 수 있는 여러 요리를 한번에 소개하는 식이다. 또한 각 일주일 밥상마다 어떤 재료를 사야 할지, 손질은 어떻게 하고 보관은 어떻게 하면 되는지 자세히 설명하여 활용성을 높였다. 이제 뭐부터 사야 할지 모르는 요리 초보부터 좀 더 알뜰히 장을 봐서 생활비를 줄이고픈 부부까지, 누구나 자신의 필요에 따라 맞춤형 밥상을 차릴 수 있다.

◇ 밑반찬을 아무리 꺼내도 메인 요리가 없으면 허전한 밥상의 진실!
메인 반찬 144가지 & 곁들임 반찬 74가지
한식이 어려운 이유는 한번에 여러 가지 찬을 만들어야 하기 때문이다. 하지만 요리 초보들이 한번에 이것저것 만든다는 것은 너무 힘든 일이다. 시간에 쫓기는 맞벌이 부부나 육아에 치여 쉴 틈 없는 부부도 마찬가지. 문제는 이렇게 힘들게 여러 가지 밑반찬을 만든다 하더라도 한두 끼를 먹고 나면 더 이상 손이 가지 않는다는 것이다. 오히려 밥상에 먹을 게 없다는 푸념만 듣게 되는데, 이 책은 이런 현대인의 패턴을 감안하여 한상에 여러 가지를 차려야 한다는 부담을 과감히 없앴다. 국이나 찌개, 고기나 생선 요리 등 하나만 있어도 든든해지는 메인 요리를 월?화?수?목?금?주말별로 하나씩 제안하고, 간단한 밑반찬이나 별미 3~4가지를 주 단위로 소개하여 자신의 시간과 상황에 따라 고를 수 있도록 했다.

◇ 간단한 요리부터 어릴 적 엄마가 해주던 정성 가득 요리까지!
매일 먹어도 질리지 않는 제대로 된 가정식의 맛
네이버 파워 블로거로 선정되며 손맛을 인정받은 상휘맘은 이 책의 프롤로그에서 자신이 요리를 시작하게 된 계기가 시어머니와 친정 엄마의 레시피를 잊지 않기 위해서라고 말하고 있다. 그만큼 상휘맘의 레시피는 마치 엄마가 차려주는 밥상처럼, 매일 먹어도 질리지 않는 제대로 된 가정식의 맛을 선사한다.
사실 우리가 보통 집에서 직접 만들어 먹는 요리는 한정되어 있다. 매번 먹던 음식만 계속 먹게 되는데, 이제는 조금 더 다양하게 밥상의 변화를 시도해 보자. 책은 짧은 시간 안에 후다닥 만드는 간단한 요리부터 어릴 적 엄마가 해주던 요리들, 혹은 밖에서만 사 먹었던 정성 가득 요리까지, 다양한 요리가 소개되어 있다. 이를 통해 새로운 레시피에 도전하다 보면 건강하고 맛있는 집밥의 즐거움을 느낄 수 있을 것이다.

 

프롤로그 / 이 책의 활용법 / 상휘맘은 이렇게 장을 봐요 / 이 책의 계량법 / 기본적으로 집에 갖추고 있어야 할 양념들 / 국물 맛을 내기 위한 재료들 / 상휘맘의 블로그 인기 레시피 ① 간편하게 먹는 분식 열정 / 상휘맘의 블로그 인기 레시피 ② 브런치와 함께 여유로운 주말 즐기기 / 상휘맘의 블로그 인기 레시피 ③ 색다르게 먹는 한 그릇 스페셜

첫 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 냉이 된장찌개 / 불고기 / 봄나물 비빔국수 / 두부 채소전 / 쑥갓 계란 국 / 떡 채소 볶음
[곁들임 요리] 쑥갓 두부 무침, 냉이 고추장 무침, 불고기 떡볶이, 냉이 튀김
두 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 주꾸미 국 / 쌀국수 / 주꾸미 고추장 볶음 / 미나리 파전 / 상추 쌈밥 / 월남 쌈
[곁들임 요리] 미나리 유자청 무침, 숙주나물, 주꾸미 샐러드
세 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 병어조림 / 바지락 콩나물국 / 꽃게 된장찌개 / 바지락 칼국수 / 바지락 부침개 / 꽃게 장
[곁들임 요리] 바지락죽, 콩나물 게살 냉채, 감자채 볶음
네 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 새싹 비빔밥 / 들깨 버섯국 / 소고기 고추장 볶음 / 동그랑땡 / 햄버거 스테이크 / 소고기 김밥
[곁들임 요리] 새싹 비빔국수, 소고기볼 조림, 햄버거
다섯 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 시금치 된장국 / 오징어 볶음 / 취나물 밥 / 오징어 감자찌개 / 두부조림 / 돈가스
[곁들임 요리] 취나물 무침, 시금치 계란말이, 돈가스 덮밥
여섯 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 매운 어묵 국 / 김치 부대찌개 / 어묵 잡채 / 얼갈이 된장국 / 오므라이스 / 소고기 장조림
[곁들임 요리] 얼갈이배추 된장 무침, 어묵 간장 볶음, 햄 주먹밥

첫 번째 여름 밥상
[메인 요리] 양배추 된장국 / 두부 스테이크 / 양배추 쌈밥 / 돼지고기 장조림 / 강된장 / 양배추 모듬 전
[곁들임 요리] 가지 냉국, 가지 볶음, 가지 무침
두 번째 여름 밥상
[메인 요리] 갈치구이 / 갈치 고구마 순 조림 / 오이냉국 / 도토리묵 무침 / 고구마 순 찌개 / 도토리묵 밥
[곁들임 요리] 오이 볶음, 고구마 순 볶음, 도라지 볶음, 도라지 오이 무침
세 번째 여름 밥상
[메인 요리] 소고기 미역국 / 참치 미역 전 / 전복 조림 / 참치 고추장찌개 / 감자 수제비 / 전복 삼계탕
[곁들임 요리] 멸치 꽈리고추 볶음, 멸치 주먹밥, 전복죽
네 번째 여름 밥상
[메인 요리] 조기 양념 구이 / 감자 옹심이 국 / 두부 오믈렛 / 닭고기 카레라이스 / 조기 매운탕 / 검은콩국수
[곁들임 요리] 검은콩 조림, 감자볼 카레 전, 닭고기 잔치국수
다섯 번째 여름 밥상
[메인 요리] 매운 소고기 국 / 고등어조림 / 버섯 잡채 / 고사리 김치전 / 비빔 당면 / 육개장
[곁들임 요리] 고등어 강정, 느타리버섯볶음, 고사리나물
여섯 번째 여름 밥상
[메인 요리] 콩나물 채소 볶음밥 / 깻잎 반달 전 / 쫄면 / 양배추 롤 / 마약 김밥 / 닭갈비
[곁들임 요리] 양배추 어묵 볶음, 닭고기 샐러드, 고추장 떡볶이

첫 번째 가을 밥상
[메인 요리] 동태찌개 / 돼지고기 우엉 볶음 / 근대 된장국 / 두부 튀김 조림 / 애호박 새우젓찌개 / 돼지고기 스테이크
[곁들임 요리] 우엉조림, 근대나물무침, 애호박 구이
두 번째 가을 밥상
[메인 요리] 청국장찌개 / 돼지고기 주물럭 / 김치 전골 / 녹두 빈대떡 / 토란국 / 팔보채 덮밥
[곁들임 요리] 토란 조림, 녹두죽, 오징어 샐러드
세 번째 가을 밥상
[메인 요리] 아욱국 / 소고기 채소 말이 / 대하 매운탕 / 새우 가스 / 마늘 새우 리소토 / 불낙 전골
[곁들임 요리] 낙지 콩나물죽, 마른 새우볶음, 낙지볶음
네 번째 가을 밥상
[메인 요리] 명란 계란찜 / 북어 두부 국 / 명란 돌솥 밥 / 마파두부 / 콩나물 국밥 / 돼지 갈비찜
[곁들임 요리] 고추장 수제비, 북어 채 무침, 돼지고기 채소 볶음
다섯 번째 가을 밥상
[메인 요리] 비지찌개 / 매운 돼지고기 볶음 / 꽃게 탕 / 돼지고기 찌개 / 꽃게 강정 / 돼지고기 보쌈
[곁들임 요리] 무 조림, 김치 비지 전, 무석박지
여섯 번째 가을 밥상
[메인 요리] 단호박 배춧국 / 새송이 버섯 조림 / 민어 탕 / 자장 밥 / 민어 전 / 단호박 영양밥
[곁들임 요리] 단호박죽, 배추 볶음, 밤 약밥

첫 번째 겨울 밥상
[메인 요리] 김치 된장찌개 / 삼치 튀김 / 만두전골 / 감자 채소전 / 유부 볶음밥 / 닭볶음탕
[곁들임 요리] 만둣국, 계란말이, 삼치구이
두 번째 겨울 밥상
[메인 요리] 굴 무밥 / 굴튀김 / 연근 밥 / 소고기 대파 무국 / 계란덮밥 / 소고기 떡국
[곁들임 요리] 굴 무침, 연근 조림, 진미 채 볶음
세 번째 겨울 밥상
[메인 요리] 시래기찌개 / 매생이 전 / 돼지고기 김치찌개 / 매생이 떡국 / 소고기 채소 볶음밥 / 시래기나물 밥
[곁들임 요리] 김치볶음밥, 시래기나물 전, 매생이 소고기죽
네 번째 겨울 밥상
[메인 요리] 순두부찌개 / 순두부 계란찜 / 코다리 콩나물 찜 / 코다리 강정 / 등갈비 김치 찜 / 등갈비 구이
[곁들임 요리] 팥죽, 팥 칼국수, 콩나물 채소 무침
다섯 번째 겨울 밥상
[메인 요리] 갈비탕 / 소 갈비찜 / 꼬막 된장찌개 / 꼬막 무침 / 소고기 배추 된장국 / 꼬막 부침개
[곁들임 요리] 배추 겉절이, 호박 볶음, 무나물
여섯 번째 겨울 밥상
[메인 요리] 꽁치 김치 찜 / 김치 콩나물국 / 봉골레 파스타 / 모시조개탕 / 김치 고추장떡 / 묵은 지 감자탕
[곁들임 요리] 꽁치 감자조림, 꽁치 볼, 깻잎 찜