출판사 서평
작게 낳아 크게 키우기로 소문난 세 아이 엄마!
박찬호의 아내, 박리혜 셰프가 경험으로 써내려간
생생한 이유식 노트를 소개합니다.
셰프 엄마가 건강하게 맛을 내고 성장에 필요한
영양이 고루 담긴 명품 이유식을 만나보세요!
한국 최초의 메이저리거 박찬호 선수와 결혼 후 행복한 가정을 꾸리고 있는 셰프 박리혜. 그녀는 11살, 9살, 그리고 이제 막 이유식을 끝낸 막내까지 세 아이를 둔 엄마로 한 번도 힘들다는 이유식을 세 번이나 했다. 건강을 최우선으로 무엇이든 잘 먹는 아이로 키우기 위해 다양한 재료로 이유식을 만들...
작게 낳아 크게 키우기로 소문난 세 아이 엄마!
박찬호의 아내, 박리혜 셰프가 경험으로 써내려간
생생한 이유식 노트를 소개합니다.
셰프 엄마가 건강하게 맛을 내고 성장에 필요한
영양이 고루 담긴 명품 이유식을 만나보세요!
한국 최초의 메이저리거 박찬호 선수와 결혼 후 행복한 가정을 꾸리고 있는 셰프 박리혜. 그녀는 11살, 9살, 그리고 이제 막 이유식을 끝낸 막내까지 세 아이를 둔 엄마로 한 번도 힘들다는 이유식을 세 번이나 했다. 건강을 최우선으로 무엇이든 잘 먹는 아이로 키우기 위해 다양한 재료로 이유식을 만들어 먹인 덕분에 세 아이 모두 작게 낳았지만, 편식 없이 튼튼하고 또래보다 한 뼘씩 큰 아이로 잘 자라주었다. 저자는 세 아기를 키우면서 이유식이란 단순히 일반식을 하기 위한 전 단계가 아니라 아이의 평생 건강의 초석을 다지는 일이라는 믿음을 갖게 되었다. 따라서 이유식으로 아기 몸에 필요한 영양을 공급해 성장을 도울 뿐만 아니라 다양한 재료의 맛을 두루 느끼게 해서 미각을 훈련시키고 바른 식습관을 몸에 익히게 해야 한다고 강조한다.
〈박리혜의 세 아이 이유식 노트〉에는 그녀가 수도 없이 직접 만들고 먹인 체험 레시피와 생생한 경험담이 담겨있다. 또한 초보 엄마들에게 반가운 소식은 이 책에 균형 잡힌 영양을 놓치지 않으면서 바쁜 엄마들의 손을 덜어줄 노하우가 함께 담겨 있다는 점이다. 저자 역시 세 아이도 챙겨야 하고 남편 직업상 타지에 가 있는 일이 많다 보니 자연스레 이유식을 더 쉽고 간단하게 만드는 법을 찾게 되었다. 초기부터 완료기까지 약 1년의 긴 시간이 걸리는 이유식, 처음 마음과는 달리 고비가 찾아오기도 하지만 포기하지 않고 지속해나간다면 아기에게 큰 선물이 될 것이다. 저자는 이유식이 얼마나 고된지 누구보다 잘 알고 있는 선배 엄마로서 여러 시행착오를 겪으면서 터득한 노하우를 아낌없이 공개했다. 그녀의 이유식 노트를 따라 하면 초보 엄마도 의외로 쉽고 간단하게 이유식을 만들 수 있고 아이는 평생 편식 없이 스스로 잘 먹는 아이로 자라날 것이다.
ㆍ PART 1 초보 엄마가 꼭 알아야 할 이유식의 기초
초보 엄마라면 이유식을 시작할 때 궁금증이 많다. 언제부터 무엇을 어떻게 얼마나 먹여야 할지, 모든 것이 막막하다. PART 1에는 이유식 만들기에 앞서 알아두어야 할 정보들을 상세히 담았다. 또한 세 아이를 키우면서 경험으로 터득한 쉽고 간단하게 이유식 만드는 법을 함께 소개한다. 냉동실과 전자레인지를 잘 활용하고 쌀을 불리고 갈아 끓이는 과정 없이 지은 밥으로 간편하게 만드는 등 수고를 덜어줄 노하우가 가득하다.
ㆍ PART 2 말간 미음으로 시작해 꿀꺽 삼켜 먹는 초기 이유식 (생후 5~6개월)
초기는 아기가 식생활의 첫발을 내딛는 중요한 순간으로 모유나 분유 이외의 음식에 익숙해지도록 한다. 탄수화물, 비타민, 단백질 식품 순으로 재료의 폭을 점차 늘려가며 아기의 성장 단계에 맞게 이유식을 구분해 먹일 수 있도록 단계별 레시피를 소개한다.
ㆍPART 3 부드러운 유동식을 혀로 오물오물 으깨어 먹는 중기 이유식 (생후 7~8개월)
하루 2번, 균형 잡힌 영양이 필요한 중기에는 아기의 변화와 성장에 맞춰 탄수화물에서 비타민, 무기질, 단백질 식품까지 고루 먹일 수 있도록 신경 써야 한다. 고른 영양이 담긴 한 그릇 이유식으로 시작해 죽과 반찬을 나눈 두 그릇 이유식으로 다양한 재료의 맛과 질감을 느끼는 훈련을 한다.
ㆍPART 4 반고형식을 잇몸으로 으깨어 자근자근 씹어 먹는 후기 이유식 (생후 9~11개월)
아기가 씹어서 먹을 수 있게 된 후기에는 무른 밥과 덩어리가 있는 형태의 이유식으로 씹는 훈련을 충분히 할 수 있게 한다. 아기의 수유와 수면 시간을 고려해 하루 세 끼 식사에 어울리는 메뉴를 제안하며 쑥쑥 자라는 시기인 만큼 단백질이 풍부한 영양 만점 레시피를 담았다.
ㆍPART 5 진밥에서 된밥 정도의 고형식을 젖니로 꼭꼭 씹어 먹는 완료기 이유식 (생후 12~18개월)
젖니와 잇몸으로 씹어 먹을 수 있게 된 완료기에는 하루 세끼를 가족과 함께하며 다양한 음식을 접하게 하고 바른 식습관과 식사 예절을 몸에 익히게 한다. 엄마, 아빠가 먹는 식사를 응용해 간단하게 만들 수 있는 레시피들로 엄마의 수고를 덜어준다.
ㆍPART 6 영양 보충은 물론 먹는 즐거움까지 더해주는 내 아이 영양 간식
활동량이 많아지는 돌 이후부터는 하루 세 끼의 식사만으로는 필요한 칼로리와 영양소를 충분히 공급받기 힘들다. 자연 식품 활용을 우선으로 하고 손쉽게 만들 수 있는 간식 레시피를 담았다.
ㆍPART 7 아픈 아기의 빠른 회복 도와주는 아플 때 이유식
면역력이 약한 아기들을 조그만 자극에도 금방 탈이 나기 쉽다. 아이가 열이 날 때, 변비일 때, 설사일 때 회복을 도와줄 수 있도록 증상에 맞는 이유식을 소개한다.

목차
002 프롤로그
012 이 책의 특징
PART 1 초보 엄마가 꼭 알아야 할 이유식의 기초
〈이유식 이해하기〉
016 1 이유식이 뭐죠?
아기가 자립을 향해 내딛는 첫걸음이에요
020 2 이유식은 언제부터 시작하죠?
아기가 음식에 관심을 보일 때 시작해요
023 3 이유식은 어떻게 진행하죠?
성장 속도에 맞춰 단계별로 차근차근 진행해요
026 4 이유식은 어떻게 만들죠?
기본 원칙을 지키며 단계별로 차근차근 진행해요
030 5 이유식을 어떻게 먹이죠?
성장 단계에 따라 착실하게 씹는 능력을 키워줘요
034 6 이유식의 영양소 구성은 어떻게 하죠?
다양한 식품을 활용한 고른 영양 섭취가 성장 그 자체죠
〈이유식 준비하기〉
036 1 미리미리 알아두면 걱정이 주는 이유식의 단계별 농도와 크기
038 2 이유식 만들기가 훨씬 쉽고 즐거워지는 기본 조리법
040 3 갖추어두면 쉽고 편리한 이유식 기본 도구
042 4 이유식에 맛과 영양까지 더해주는 다양한 기본 국물
046 5 간단하게 만들어 아기의 입맛 사로잡는 토마토소스
〈리혜의 노하우〉
048 1 바쁜 엄마도 ok! 쉽고 간단하게 이유식 만드는 노하우가 있어요
056 2 아기에게는 안심하고 먹일 수 있는 건강한 식재료의 선택이 우선이죠
059 3 우리 집에서는 아이의 성장 단계에 맞추어 이런 식품을 먹였어요
PART 2 말간 미음으로 시작해 꿀꺽 삼켜 먹는 초기 이유식 생후 5~6개월
〈먼저 읽는 초기 정보〉
062 초기에는 이런 식품을 먹을 수 있어요!
초기 기본 밥죽 069 5배 밥죽
〈탄수화물 이유식〉
071 감자밥죽 / 고구마밥죽 073 다시마밥죽 075 밤콩밥죽 / 밤밥죽
〈비타민 이유식〉
077 무밥죽 / 당근밥죽 / 배춧잎밥죽 079 단호박밥죽 081 파프리카밥죽 083 그린아스파라거스밥죽 085 비트밥죽 087 감자비타민밥죽 089 애호박콩밥죽 091 고구마토마토밥죽
〈단백질 이유식〉
093 두부밥죽 095 두부시금치밥죽 / 두부토마토밥죽 / 두부브로콜리밥죽
097 콩가루바나나밥죽 / 콩가루단호박밥죽 099 흰살생선애호박밥죽 100 흰살생선비타민밥죽 101 흰살생선콜리플라워밥죽 103 실치당근밥죽 / 실치배춧잎밥죽
PART 3 부드러운 유동식을 혀로 오물오물 으깨어 먹는 중기 이유식 생후 7~8개월
〈먼저 읽는 중기 정보〉
106 중기에는 이런 식품을 먹을 수 있어요!
중기 기본 밥죽 111 4배 밥죽
〈한 그릇 이유식〉
113 식빵죽 / 오트밀밥죽 115 닭안심미역우동 117 배추브로콜리달걀우동 121 오트밀바나나밤밥죽 103 오트밀고구마요구르트밥죽 123 브로콜리달걀노른자밥죽 125 닭안심배추시금치밥죽 127 닭안심쑥갓버섯밥죽 129 흰살생선완두콩콜리플라워밥죽 131 두부브로콜리당근밥죽 133 두부양파단호박밥죽 135 두부비트애호박밥죽 137 흰살생선청경채달걀밥죽 139 심플토마토소스마카로니 141 닭고기토마토소스마카로니
〈두 그릇 이유식〉
143 낫토밥죽 / 양파닭안심수프 145 닭안심죽 / 사과비트요구르트
147 완두콩밥죽 / 두부가지찜 149 시금치밥죽 / 두부실치김찜
151 청경채우동죽 / 닭안심두부달걀탕 153 옥수수당근밥죽 / 흰살생선감자찜
155 노랑파프리카밥죽 / 두부낫토토마토무침 157 양송이버섯밥죽 / 닭고기시금치달걀찜
159 매생이밥죽 / 갈치무탕 161 토마토빵죽 / 감자버섯양파죽

PART 4 반고형식을 잇몸으로 으깨어 자근자근 씹어 먹는 후기 이유식 생후 9~11개월
〈먼저 읽는 후기 정보〉
164 후기에는 이런 식품을 먹을 수 있어요!
후기 기본 밥죽 169 2.5배 밥죽
〈가벼운 아침〉
171 바나나시리얼 / 삶은 당근 173 오트밀밥죽 / 복숭아두유오트밀밥죽 175 바나나브레드푸딩
〈한 그릇 점심〉
177 쇠고기채소밥죽 179 쇠고기채소떡국 181 쇠고기토마토소스파스타 183 닭고기채소리소토 185 닭고기양파콘크림파스타 187 닭고기버섯오이달걀밥죽 189 참치당근양배추국수 191 돼지고기양송이버섯우동 193 실치미역된장밥죽 195 연어브로콜리크림파스타 197 쇠고기우엉청경채덮밥 199 연어채소덮밥
〈든든한 저녁〉
201 브로콜리우동 / 감자샐러드 203 마밥죽 / 도미시금치무즙조림 205 흰살생선밥죽 / 두부채소콩깨무침 207 쇠고기미역밥죽 / 토마토아보카도샐러드 209 낫토밥죽김말이 / 타르타르소스연어 211 토마토소스파스타 / 단호박쇠고기조림 213 콜리플라워마카로니 / 양파비트수프 215 치즈리소토 / 브로콜리스크램블드에그 217 미역밥죽고등어구이 / 닭안심아스파라거스 219 실치밥 / 뿌리채소국
PART 5 진밥 정도의 고형식을 젖니로 꼭꼭 씹어 먹는 완료기 이유식 생후 12~18개월
〈먼저 읽는 완료기 정보〉
222 완료기에는 이런 식품을 먹을 수 있어요!
완료기 기본 밥죽 226 1.5배 밥죽
〈가벼운 아침〉
229 스틱프렌치토스트 / 사과고구마요구르트 231 요구르트팬케이크 / 삶은 달걀 233 피자토스트 / 시금치두부무침 235 실치치즈토스트 / 토마토감자달걀말이 237 옥수수당근덮밥죽 / 미역국 239 숙주나물밥죽 / 두부단호박된장국
〈한 그릇 점심〉
241 닭고기덮밥죽 243 북어포떡국 245 우엉전골덮밥죽 247 꼬마김밥 249 돼지고기백김치볶음밥 251 실치낫토밥죽 253 쇠고기단호박치즈도리아 254 닭고기채소된장우동 257 브로콜리크림소스마카로니 258 돼지고기양배추볶음우동 261 달걀오이샌드위치
〈든든한 저녁〉
263 오이 스틱 & 밥죽 / 미트로프 265 콩나물국 & 구운 김 / 닭고기유부솥밥 267 못난이김밥 / 사과감자샐러드 269 라타투이 / 새우볶음 271 심플 우동 / 닭안심구이 / 시금치나물 273 베이컨브로콜리파스타 / 두부토마토무침 275 미트볼카레소스 / 연어주먹밥 277 쇠고기감자조림 279 돼지고기두부완탕 / 완두콩감자수프 281 매생이우동 / 대구애호박전
283 마파가지덮밥 285 오이닭가슴살반반지 / 감자당근전 287 꼬마오므라이스 / 배추조갯살된장국 289 꼬마비빔밥 / 순두부
PART 6 영양 보충은 물론 먹는 즐거움까지 더해주는 내 아이 영양 간식
292 삶은 브로콜리 293 냉동 바나나 294 꿀토마토 296 고구마바나나요구르트 298 수박젤리 300 밤셔벗 302 크림치즈샌드과자 303 매생이찐빵 304 그린주스 & 블루베리스무디 306 사과미니머핀 308 당근건포도찐빵 310 시금치미니팬케이크 312 감자채치즈구이
PART 7 아픈 아기의 빠른 회복 도와주는 아플 때 이유식
〈열이 날 때〉
316 보리차 & 누룽지 국물 317 파프리카수프 318 사과오로시 319 수박오로시 320 배오이주스 321 사과멜론오렌지주스
〈변비 일 때〉
322 요구르트프룬소스 324 오트밀프룬소스 325 자두주스 326 고구마퓌레 327 귤바나나퓌레
〈설사 일 때〉
328 시기별 설사에 대한 대책을 알아둬요
329 설사가 있을 때 이렇게 먹여요