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    하루 한 끼 채식

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    하루 한 끼 채식 풍성한 제철 재료로 건강하고 맛있게 먹는 76가지 채소 습관

    • 김유경(콤마테이블) 저
    • 책밥
    • 2019년 05월 28일
    • 정가
      16,800원
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      15,120원 [10% 할인]
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    에디터의 한마디

    풍성한 제철 재료로 건강하고 맛있게 먹는 채소 습관 지금 시작하세요. 채식주의자를 위한 책이 아닌 우리 모두를 위한, 자연 그대로의 맛을 담은 건강한 요리책 -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791186925805 272쪽 172 x 230 (㎜)

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    출판사 리뷰


    저자 소개

    김유경(콤마테이블)

    저자 : 김유경(콤마테이블)
    건강에 관심을 가지면서 먹거리에 신경을 쓰게 되고 자연스럽게 채소 요리를 시작했습니다. 채식에 대해 꾸준히 공부하여 로푸드 자격증을 취득하고 사찰음식 과정을 수료했습니다.
    다양한 브랜드의 메뉴 개발과 푸드 스타일링을 하고 있으며 관련 사진 및 영상 콘텐츠를 제작하고 있어요. SNS 채널을 통해서 채식 메뉴를 알리고 다양한 디지털 플랫폼과 우먼센스를 비롯한 잡지에 레시피를 게재 중입니다.

    책 속에서

    목차

    제철 재료로 먹는 계절별 메뉴
    제철 재료 캘린더
    건강한 채소 알기
    올바른 채소 먹기
    로푸드 알아보기
    슈퍼푸드 알아보기
    다채로운 채소 요리를 위한 식자재
    채소 요리가 쉬워지는 도구
    유리병 소독하는 방법


    PART 1. 홈메이드 저장식
    비건 버터
    로메스코 소스
    파프리카 마리네이드
    당근 샐러드
    사과 콤포트
    데리야키 소스
    타프나드
    생강청
    무화과 잼
    딸기 잼
    산딸기 치아시드 콤포트
    콩피클
    유자청
    황태 육수
    채수


    PART 2. 가벼운 채식 한 끼
    베트남식 샐러드
    강낭콩 샐러드
    퀴노아 당근 샐러드
    감자 샐러드
    콩피클 샐러드
    쿠스쿠스 샐러드
    웜 샐러드
    고구마 퀴노아 전
    모둠 버섯 샌드위치
    비트 후무스
    그린 후무스
    로메스코 새우 토스트
    바바 가누시 토스트
    무화과 그뤼에르 샌드위치
    크림치즈 파프리카 토스트
    요거트 수프
    아스파라거스 웜 샐러드


    PART 3. 든든한 채식 한 끼
    시금치 프리타타
    연근 병아리콩 카레
    코코넛 버섯 카레
    토마토 콩 스튜
    베지 버거
    비건 맥앤치즈
    시금치 페스토 파스타
    검은깨 크림소스 누들
    토마토 메밀국수
    슈퍼 감자 크로켓
    가지 깐풍기
    가지 마파두부 덮밥
    두부 채소 볼
    타프나드 닭가슴살 스테이크
    아게다시 도후
    감자전
    취나물 만두
    채소 유부초밥


    PART 4. 가족과 밥 한 끼
    고소한 미역 무침
    김장아찌
    꽈리고추 찜
    비트 생채
    황태포 구이
    깻잎 김치
    아보카도 비빔밥
    묵밥
    오이냉국
    매생이 굴국
    황태 미역국
    맑은 순두부
    감자 옹심이
    강된장
    궁중 떡볶이


    PART 5. 영양 가득 간식
    아몬드 밀크
    통밀 팬케이크
    산딸기 치아시드 푸딩
    견과류 에너지 볼
    오버나이트 오츠
    애플 시나몬 오트밀 베이크
    무화과 단호박 조림
    로푸드 무화과 타르트
    호두 파이
    로푸드 레몬 치즈 케이크
    돼지감자 칩

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