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    슬기로운 조리고생활

    슬기로운 조리고생활 꿈을 요리하는 학교 한국국제조리고 사용설명서

    • 권수아, 김민지, 용수진 외 저
    • 하움
    • 2020년 12월 30일
    • 정가
      8,500원
    • 판매가
      7,650원 [10% 할인]
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    ISBN: 9791164407330 140쪽 148 x 210 (㎜)

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    이 책은

    저희는 미래의 멋진 조리사가 되기 위해 여러 활동들과 체험 등 다양한 경험을 쌓으며 꿈을 이뤄가고 있는 한국국제조리고등학교의 요리 꿈나무들입니다.
    우리 학교는 ‘스쿨북스’라는 비즈쿨 동아리가 있습니다. 학교와 요리를 글로 표현해보고 싶은 마음을 가진 친구들이 모여 각자 생각들을 모아 한 권의 책을 만들게 되었습니다.
    저희는 한국국제조리고등학교 학생들인 만큼 요리와 학교를 주제로 한 책을 쓰고 싶었습니다. 먼저 ‘우리 학교’라는 주제를 정하고 그 주제를 나눠서 각자가 맡은 담당 주제의 글을 쓰고, 그것을 서로 피드백 하면서 수정하고 이 과정을 수없이 거치면서 책이 완성되었습니다.

    출판사 리뷰

    이 책은 열한 명의 아이들이 모여 맛있게 보글보글 끓인 책입니다.
    이 한 권의 책을 끓이기 위해 아이들은 올 한해의 학교생활에 대한 기억을 모두 꺼내 송송 썰어 넣었고, 친구들에 대한 애정과 함께 만든 추억도 듬뿍 넣었습니다. 학교에 대한 자부심도 탁! 깨어 넣는 걸 잊지 않았죠.

    아이들은 자신들이 고등학교 진학을 고민하던 시기를 떠올려 이 책이 조리고등학교 진학을 꿈꾸는 후배들에게 도움이 되기를 바라면서 올해는 ‘학교’를 주제로 삼았습니다. 우리 아이들이 맛있게 차린 이 한 권의 책을 통해, 누군가는 진로에 대한 치열한 고민 속에서 조리에 대한 꿈과 열정을 얻고, 누군가는 반복되는 일상 속에서 잊고 있었던 학창 시절의 추억을 찾고, 누군가는 아이들의 밝은 일상 속에서 삶에 대한 기쁨과 힘을 얻을 수 있기를 바랍니다.
    모두에게 유난히도 춥고 더 힘들었을 2020년 올 한해 속에서도 조리에 대한 자신의 꿈을 이루기 위해 열심히 달려온 우리 친구들의 따뜻한 일상과 진심을 담았습니다. 함께 책을 쓴 우리 친구들도 훗날 다시 이 책을 꺼내 보게 되었을 때, 우리 친구들이 인간의 무력함을 깨닫게 하는 시대적 어려움 속에서도 이렇게 열심히 노력하며 성장했음을 다시 한번 떠올리고 추억과 자부심을 느꼈으면 합니다.

    그럼 이제 꿈을 요리하는 학교, ‘한국국제조리고등학교’를 통해 자신의 꿈을 이루기 위해 노력하는 우리 친구들의 뜨거운 이야기를 시작합니다. 아이들의 열정에 데지 않게 호호 불어 맛있게 드시길 바랍니다!
    - 한국국제조리고등학교 교사 이진주

    저자 소개

    권수아, 김민지, 용수진 외

    저자 : 한국국제조리고등학교
    권수아·김민지·용수진·박루·이재훈·최창은·김영우·남유정·이경진·고민성·김태현

    목차

    1교시 실습
    1) 한식 실습
    2) 양식 실습
    3) 제빵 실습
    4) 제과 실습
    * 쉬어가기 피에스타fiesta

    2교시 특강
    1) 한우 발골 시연 체험
    2) 곽정환 셰프 양식 특강
    3) ‘오빵’ 베이커리 오성호, 김형석 기능장 제과제빵 특강
    4) 여경래 셰프 중식 특강
    5) 그 외의 특강
    * 쉬어가기 봉쥬르 단호박 케이크

    3교시 행사
    1) 캠프
    (1) 하계 수상 캠프
    (2) 해오름 농장 식재료 캠프
    (3) 서울 푸드 페스티벌
    (4) 취업 캠프
    (5) 스키 캠프
    2 대회
    (1) 교내 창작 식음료 대회
    (2) 청소년 비즈쿨 영주특산품 창업 레시피
    3 현장 체험학습
    (1) 음식디미방
    (2) 쏘렌토 푸드 현장 체험
    (3) 본 누벨 제과점 현장 체험
    (4) 한국 조리 박물관 체험 학습
    (5) 셰프 꿈나무 투어
    * 쉬어가기 Berry nice pie day

    4교시 동아리
    1) 비즈쿨 동아리
    2) 창의적체험활동동아리
    3) 자율동아리
    * 쉬어가기 월백풍청

    5교시 방과 후 수업
    1) 토요 방과 후 수업
    (1) 주말 스포츠 방과 후 수업
    (2) 조리 방과 후 수업
    2) 외국어 방과 후 수업
    (1) 일본어
    (2) 영어
    (3) 중국어
    3) 유학반
    * 쉬어가기 생크림 옥수수 술빵

    6교시 특별활동
    1) 군 특성화
    2) 국제통용

    부록
    1 우리 학교의 장단점
    2 졸업 후 계획
    3 책을 쓰며 느낀 점

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