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    청담동 단골 샌드위치

    청담동 단골 샌드위치 청담동 정 선생의 간단하고 맛있는 레시피 100

    • 정미경 저
    • 그리고책
    • 2022년 05월 10일
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    ISBN: 9791191923025 212쪽 188 x 254 (㎜)

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    출판사 리뷰

    한 손으로 즐기는 간편하고 건강한 식사, 샌드위치의 다채로운 변주

    이제 샌드위치는 현대인에게 가장 간편하면서도 건강한 한 끼 식사의 대명사로 자리매김하였다. 샌드위치는 간편성과 영양은 물론, 기본 재료에 한두 가지의 재료만 추가해도 무궁무진한 변주가 가능하다는 강점이 있다. 빵을 덮지 않고 재료 배색의 매력을 그대로 드러내 그 자체로 화려한 오픈 샌드위치, 식사 대용으로 알맞은 볼륨 샌드위치, 외국으로 인도하는 이색적인 샌드위치와 한국인 입맛에 딱 맞는 한식 샌드위치, 스프레드 한 가지만으로도 근사한 샌드위치가 되는 스프레드 샌드위치까지, 샌드위치의 무한한 변신이 이 책 안에서 이루어진다. 이에 더해 샌드위치에 사용될 때 진가를 발휘하는 소스와 스프레드의 레시피 30여 개와 수프, 음료, 사이드 디쉬 등의 곁들임 음식 레시피까지 아낌없이 담았다. 만들기도, 먹기에도 가장 간편하고, 기호에 따라 창작의 재미까지 느낄 수 있는 샌드위치. 정미경식 레시피로 다채롭게 즐겨보자.

    저자 소개

    정미경

    저자 : 정미경
    ‘정미경’, 이제 그녀의 이름은 곧 하나의 브랜드가 되었다. 일찍이 수많은 요리 분야 베스트셀러의 저자이자, 각종 방송 출연과 요리 수업을 통해 대한민국 대표 요리연구가로 이름이 났다. 자신 있게 이름을 내건 <정미경키친>은 ‘SSG’에 이어 현재 ‘마켓컬리’의 대표 브랜드가 되어 반찬 시장을 선도하고 있다. 요리에 대한 남다른 애정과 끊임없는 연구로 개발된 그녀의 레시피는 정확하고 상세하여 누구라도 쉽게 맛을 낼 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 지난 30여 년의 노하우를 담은 <청담동 시리즈>는 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『청담동 단골 샐러드』를 선보이면서 요리 분야 베스트셀러 시리즈로 자리매김하였다. <청담동 시리즈>의 네 번째 이야기, 『청담동 단골 샌드위치』는 현대인에게 가장 간편하면서도 건강한 한 끼 식사의 대명사로 우뚝 선 샌드위치의 레시피를 담았다. 재료 배색의 매력을 그대로 드러낸 오픈 샌드위치부터 한 끼 식사로 손색없는 볼륨 샌드위치, 스프레드만으로도 맛을 내는 간편 샌드위치, 친숙한 요리를 활용한 한식 샌드위치까지, 정미경이 직접 개발하고 엄선한 샌드위치 레시피를 소개한다. 바르기만 해도 빵 자체를 맛있는 요리로 만드는 다양한 스프레드 레시피와 샌드위치에 곁들여 먹으면 행복이 배가되는 곁들임 음식 레시피까지 담아 ‘믿고 보는’ <청담동 시리즈>의 명성을 이을 태세를 갖추었다.

    목차

    Part 1 샌드위치 들어가기
    샌드위치 기본 요소 ① 소스 & 스프레드 12
    샌드위치 기본 요소 ② 빵 16
    샌드위치 기본 요소 ③ 치즈 20
    샌드위치 기본 상식 24
    밥숟가락으로 계량하기 26

    Part 2 보기 좋고 맛도 좋은 오픈 샌드위치
    리코타 딸기 루꼴라 샌드위치 30
    카프레제 샌드위치 32
    당근라페 오픈 샌드위치 34
    3색 스프레드 브루스케타 36
    그릴드 파인애플 샌드위치 38
    토마토 달걀 오픈 샌드위치 40
    청포도 브루스케타 42
    과카몰레 망고 샌드위치 44
    올리브 오픈 샌드위치 46
    구운 파프리카 부르스케타 48
    크림치즈 블루베리 오픈 샌드위치 50
    훈제연어 타르틴 52
    와사비 참치 샌드위치 54
    새우 샌드위치 56
    핫콘 브루스케타 58
    토마토 치즈 오픈 치아바타 60
    오이 래디시 샌드위치 62

    Part 3 포만감 가득 채우는 볼륨 샌드위치
    햄 치즈 크루아상 샌드위치 66
    클럽 샌드위치 68
    BLT 달걀 샌드위치 70
    게살 그릭요거트 샌드위치 72
    햄 치즈 바게트 샌드위치 74
    비프스테이크 샌드위치 76
    필리치즈 샌드위치 78
    게맛살샐러드 모닝롤 80
    튜나 케일 샌드위치 82
    감자샐러드 샌드위치 84
    데리야키치킨 샌드위치 86
    훈제연어 베이글 88
    홈메이드 칠리소스 핫도그 90
    칠리마요 달걀 샌드위치 92
    달걀 샌드위치 94

    Part 4 한 손에 들고 가볍게 즐기는 샌드위치
    구운 버섯 카망베르치즈 파니니 98
    구운 가지 샌드위치 100
    써니사이드업 에그 샌드위치 102
    시저샐러드 샌드위치 104
    구운 파프리카 샌드위치 106
    구운 버섯 시금치 샌드위치 108
    3가지 치즈 파니니 110
    달걀 아보카도 샌드위치 112
    베이컨 양파 샌드위치 114
    볶은 대파 치즈 머핀 116
    할라페뇨 베이컨 샌드위치 118
    구운 채소 샌드위치 120
    참치 샌드위치 122
    베이컨 아보카도 샌드위치 124

    Part 5 특별함을 담은 이색 샌드위치
    포두부 랩 샌드위치 128
    언위치 샌드위치 130
    크로크 무슈 132
    크로크 마담 134
    양파잼 치즈 파니니 136
    돼지고기 반미 샌드위치 138
    병아리콩 샌드위치 140
    말린 토마토 피칸 베이글 142
    소시지 타코 샌드위치 144
    페퍼로니 피자 토스트 146
    연어무스 샌드위치 148
    잠봉뵈르 150

    Part 6 간편한 재료로 간략하게 초간단 샌드위치
    두부 샌드위치 154
    햄 애플 샌드위치 156
    그린그린 샌드위치 158
    파프리카 월넛 샌드위치 160
    할라페뇨 크림치즈 샌드위치 162
    치킨랩 164
    새싹그린 샌드위치 166
    사과 브리 샌드위치 168
    오이 샌드위치 170
    딸기 크림 샌드위치 172

    Part 7 친숙한 재료로 만든 한식 샌드위치
    길거리 토스트 176
    곤약밥 샌드위치 178
    불고기 비빔밥 부리토 180
    소고기 볶음밥 부리토 182
    불고기 햄버거 184
    마늘빵 186

    Part 8 곁들이 음식 & 음료 레시피
    당근 크림수프 190
    브로콜리 치즈수프 192
    매시드 포테이토 수프 194
    스트로베리 스파클링 196
    스트로베리 민트 스매시 198
    라임 모히토 200
    루비자몽청 & 자몽에이드 202
    자몽 얼그레이티 204
    키위젤리 에이드 206
    코울슬로 208

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