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    프라이팬 쿠키, 타르트, 케이크 (부담 없이! 초단간 베이킹의 결정판)

    프라이팬 쿠키, 타르트, 케이크 (부담 없이! 초단간 베이킹의 결정판)

    • 와카야마 요코 저
    • 수작걸다(A)일원화
    • 2020년 02월 24일
    • 정가
      4,400원
    • 판매가
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    ISBN: 9788969930316 96쪽 400g 182 x 257 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    프라이팬 쿠키, 타르트, 케이크… 책의 특징

    녹이고 → 섞고 → 구우면 완성!
    이렇게 간단하고 쉽게 베이킹을 할 수 있을까? 프라이팬에 버터를 녹이고, 달걀과 밀가루를 섞어 그대로 구우면 동그란 바삭한 쿠키가 완성이다. 설거지거리도 줄여주는 ‘신박한’ 프라이팬 베이킹 메뉴가 가득하다.

    오븐이 없어도 만들 수 있다! 타르트&케이크
    평소 오븐 없이는 만들 수 없다고 생각했던 각양각색의 케이크와 타르트도 프라이팬으로 굽는다. 쿠키를 응용한 타르트 반죽으로 프라이팬 과일타르트를 뚝딱 만드는가 하면 2개의 팬으로 타르트타탄도 완성한다. 당근케이크, 가토쇼콜라, 뉴욕치즈케이크도 문제없다.

    부담 없이 간단한 베이킹을 원할 때! 프라이팬 베이킹
    예열하기부터 전기세까지 이런저런 이유로 오븐과 멀어지고 있다면 프라이팬 베이킹으로 부담 없이 편하게 베이킹을 즐겨보자. 마들렌, 타르트, 피낭시에, 팬푸딩… 무엇이든 가능하다. 책 속에 프라이팬 베이킹과 어울리는 최적의 선물 포장 아이디어도 함께 소개했다.

    아마존재팬 독자들의 앞선 리뷰
    ？ 이 책을 계기로 오랜만에 베이킹을 했습니다. 무엇보다 버터 100g, 설탕 80~90g에 이르는 다른 책들의 과자 레시피와 달리 버터 40g, 설탕 30g 정도로 적은 양의 버터와 설탕을 사용하는 게 마음에 듭니다. - miya
    ？ 집에 오븐이 없기 때문에 베이킹이 쉽지 않았는데 초보자인 나도 쉽게, 맛있게 만들 수 있었습니다. 프라이팬에서 모든 재료를 섞어 순식간에 쿠키를 구웠습니다. 오랜만에 베이킹하는 즐거움을 선물 받은 기분입니다. - Amazon Customer
    ？오븐 없이도 케이크, 쿠키, 타르트를 구울 수 있습니다. 초콜릿 케이크, 마들렌 등 적은 양의 가루로 만든 레시피도 있어 당질 제한 중이라도 추천합니다. - ぷりん

    저자 소개

    와카야마 요코

    저자 : 와카야마 요코
    요리·베이킹 연구가. 일본 도쿄외국어 대학 프랑스어과를 졸업한 뒤 파리로 유학을 떠났다. 르 꼬르동 블루, 에꼴 페 랑디를 거쳐 프랑스 국가조리사 자격 (C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리와 레스토랑에서 경력을 쌓고, 일본에 돌아와 잡지와 각종 서적, 카페와 기업의 레시피 개발, 요리 교실 등에서 폭넓게 활약 중이다. 국내에 소개된 저서로는 『맛있는 사과 과자 레시피』, 『레몬 레시피 북』, 『참 쉽게 만드는 글라스자 케이크』, 『저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크』 등이 있다.

    역자 : 용동희
    메뉴개발, 제품분석, 사진, 영상 등 다양한 분야를 넘나들며 활동 중인 요리 디렉터이다. 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중. 저서로는 〈한 번에 준비하는 우리 아이 저녁밥&아침 밥〉, 〈스타우브〉 등이 있고 역서로는 〈한입에 베지누들〉, 〈머핀& 비스킷〉, 〈샌드위치, 어떻게 조리해야 하나?〉, 〈스시의 기술〉 등 다수이다.

    목차

    시작하며
    프라이팬과 필요한 도구
    프라이팬 과자를 돋보이게 해주는 포장법

    Part. 1 Frying pan cookies
    프라이팬 쿠키
    초코칩쿠키
    쇼트브레드
    더블초코라즈베리쿠키
    코코넛레몬쿠키
    땅콩버터&잼쿠키샌드
    크림치즈와 마멀레이드쿠키
    아몬드와 살구쿠키
    프룬과 홍차쿠키
    치즈가루쿠키
    블루치즈허니쿠키
    허니그래함
    생강쿠키
    말린 무화과와 럼주쿠키
    오트밀쿠키
    연유아이싱말차쿠키

    Part. 2 Frying pan tarts
    프라이팬 타르트
    무화과타르트
    타르트오폼
    복숭아마스카포네타르트
    블루베리와 크림치즈타르트
    서양배와 초콜릿타르트
    오렌지와 캐러멜타르트
    타르트타탕

    Part. 3 Frying pan cakes
    프라이팬 케이크
    바나나케이크
    당근케이크
    뉴욕치즈케이크
    럼과 커피를 넣은 치즈케이크
    가토쇼콜라
    캐러멜바나나가토쇼콜라
    파인애플업사이드다운케이크
    감&사과업사이드다운케이크
    마롱케이크
    자몽망고클라푸티
    메이플단호박케이크
    유자아이싱케이크
    생강 풍미의 고구마피낭시에
    라즈베리마들렌
    브랜디케이크
    카페오레팬푸딩
    포도케이크
    데블스푸드케이크

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