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식품영양학/조리학
[시리즈] 한국의 전통명주
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- 버선발로디딘누룩-한국의전통명주4 무료배송
- 박록담외 | 코리아쇼케이스 | 2005.12.20
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- 본서는 55종의 누룩을 원형에 최대한 가깝게 재현하고 있다. 우선 재료의 종류와 만드는 법의 다양성을 선정하였으며, 재료마다의 처리 방법과 그 과정을 비롯하여 디디는 법, 그리고 ...
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- 출고예정일은 2024년 06월 20일(목) 입니다.
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- 전통주비법211가지-한국의전통명주3 베스트 무료배송
- 박록담 | 코리아쇼케이스 | 2006.01.10
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- 본서는 200가지가 넘는 사라지고 맥이 끊긴 술들을 직접 빚어보고 재현하는 과정에서 각각의 방법마다 자신의 경험과 20여 년에 걸쳐 체득한 비법들을 일기 형식으로 설명하고 있다. ...
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