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    샐러드채소

    샐러드채소

    • 편집부 저
    • 그린홈
    • 2005년 04월 13일
    • 정가
      9,500원
    • 판매가
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    - [0]
    ISBN: 8971901683 111쪽 188 x 257 (㎜)

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    • 판매지수 : 115

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    주말농장은 자연 속에서 가족이 함께 만드는 작은 텃밭이다. 여기엔 감자, 래디시, 로켓, 무순, 방울토마토, 브로콜리, 샐러드, 양상추, 엔다이브, 피망 등 10가지 채소의 재배 방법을 소개하고 있다. 10가지 채소는 일반적으로 '샐러드' 요리에 많이 이용하면서도 좀더 색다른 맛의 샐러드를 즐길 수 있는 채소들로 선정하였다.

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    신선한 맛의 샐러드를 직접 재배한 채소로 안심하고 먹는다 !
    주5일제가 확대, 정착되면서 여유 시간을 이용해 도시 근교의 주말농장을 찾아 가족과 함께 작은 텃밭을 일구는 사람이 점차 늘고 있다. 주?말농장은 집 안에서 채소를 기르는 것과는 달리 자연과 호흡하며 가족이 함께 시간을 보내는 곳으로, 밭을 일구고 씨를 뿌리며 일하다 보면 노동의 소중함을 느끼게 되고, 아이들에게는 자연을 배우는 시간이 되며, 땀 흘린 결과로 수확의 기쁨도 맛볼 수 있다. 그리고 가장 중요한 것은 내 가족이 먹을, 농약 걱정 없는 깨끗하고 신...
    신선한 맛의 샐러드를 직접 재배한 채소로 안심하고 먹는다 !
    주5일제가 확대, 정착되면서 여유 시간을 이용해 도시 근교의 주말농장을 찾아 가족과 함께 작은 텃밭을 일구는 사람이 점차 늘고 있다. 주말농장은 집 안에서 채소를 기르는 것과는 달리 자연과 호흡하며 가족이 함께 시간을 보내는 곳으로, 밭을 일구고 씨를 뿌리며 일하다 보면 노동의 소중함을 느끼게 되고, 아이들에게는 자연을 배우는 시간이 되며, 땀 흘린 결과로 수확의 기쁨도 맛볼 수 있다. 그리고 가장 중요한 것은 내 가족이 먹을, 농약 걱정 없는 깨끗하고 신선한 채소를 내 손으로 직접 재배할 수 있다는 것이다.

    방금 수확한 아삭아삭한 양상추와 쌉쌀한 맛의 엔다이브를 뜯어넣고, 특유의 향이 있는 셀러리와 빨간 모양의 예쁜 래디시를 썰어넣은 다음, 앙증맞고 연한 무순을 곁들여 맛있는 드레싱과 함께 먹는 샐러드는 주말농장에서 맛볼 수 있는 최고의 요리일 것이다. 그래서 이번 주말농장 시리즈는 ‘샐러드채소’를 그 첫 번째로 선보였다.

    이 책 '주말농장 시리즈 1 '은 샐러드 요리에 많이 이용하는 채소 중 좀더 색다른 맛으로 즐길 수 있는 감자, 래디시, 로켓, 무순, 방울토마토, 브로콜리, 셀러리, 양상추, 엔다이브, 피망 등 10가지 채소를 선정하여 소개하였다.
    각각의 채소는 영양가, 쓰임새, 보관방법 등을 시작으로, 재배방법 설명 전에 각 채소의 특징에 대해 재배포인트와 재배조건, 재배력, 재배정보 등으로 나누어 핵심정리를 해놓아 실제 채소 재배에 도움이 되도록 하였다. 재배방법에서는 재배순서에 따라 그림으로 하나하나 자세히 설명하였으며, 각 채소의 마무리는 그 채소로 만들 수 있는 맛있고 독특한 샐러드요리를 소개하였다. 또한 10가지 채소의 재배력을 하나로 모아서 부록으로 실었는데, 씨 뿌리는 시기, 옮겨 심는 시기, 수확시기 등을 한눈에 볼 수 있으며, 이것을 잘 보이는 곳에 붙여두고 유용하게 쓸 수 있게 하였다.

    이 책이 온 가족이 수확의 기쁨을 누리고, 아이들에게는 잃어버린 자연을 선물해주며, 소중한 가족에게 안전한 먹을거리를 마련해주는 데 친절한 도우미가 되길 바란다.

    저자 소개

    편집부

    목차

    목차
    주말농장, 누구나 쉽게 시작할 수 있습니다
    01 감사
    02 래디시
    03 로켓
    04 무순
    05 방울토마토
    06 브로콜리
    07 셀러리
    08 양상추
    09 엔다이브
    10 피망
    채소 재배의 기초지식
    다양한 채소정원
    종묘?회사&원예전문점

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