남성의 몸에 좋은 재료들을 어떻게 조합하고, 조리하면 더욱 빠르고 간편하게 먹는 방법으로 식탁을 보살펴 행복한 노후를 맞을 수 있게 돕는 남성용 매일 반찬으로 소개하고 있다. 또한 식생활 습관도 제시하고 있어 우리들의 건강을 책임지는 최고의 선택이 될 것이다.
출판사 서평
1. 남성의 수명 연장을 위한 ‘남자용 매일반찬’
2006년 12월 7일자 경향신문에 따르면 현재 한국인이 평균수명까지 살 경우 암에 걸릴 확률은 남성 4명 중 1명이다. 우리나라 남자의 평균수명 역시 OECD 30개국 평균보다 낮다. 한 가정의 버팀목으로, 직장의 능력 있는 일꾼으로 칭송받지만 한편으로 우리 남성들은 스스로의 건강을 볼모로 과도한 음주와 흡연, 스트레스에 시달리며 각종 무서운 질병에 그대로 노출되어 있다.
음식만 조심해도 질병의 30%는 이미 치료된다는 말이 있듯이 남성 건강 위기의 시대, 음식의 중요성은 두...
1. 남성의 수명 연장을 위한 ‘남자용 매일반찬’
2006년 12월 7일자 경향신문에 따르면 현재 한국인이 평균수명까지 살 경우 암에 걸릴 확률은 남성 4명 중 1명이다. 우리나라 남자의 평균수명 역시 OECD 30개국 평균보다 낮다. 한 가정의 버팀목으로, 직장의 능력 있는 일꾼으로 칭송받지만 한편으로 우리 남성들은 스스로의 건강을 볼모로 과도한 음주와 흡연, 스트레스에 시달리며 각종 무서운 질병에 그대로 노출되어 있다.
음식만 조심해도 질병의 30%는 이미 치료된다는 말이 있듯이 남성 건강 위기의 시대, 음식의 중요성은 두 말할 필요도 없으며 먹거리의 기본인 매일반찬은 남성 건강관리의 출발이다.
가정 요리의 대가이며 수도요리학원 이종임 원장이 쓴 요리책,《남편을 90살까지 살리는 매일반찬》은 기름진 음식과 과다한 육류 섭취와 운동 부족, 잦은 매식 등으로 시달리는 이 시대 중년 남성들의 식탁을 보살펴 행복한 노후를 맞을 수 있게 돕는다.
이 책은 거기에서 더 나아가 남성의 몸에 좋은 재료들을 어떻게 조합하고, 조리하면 더욱 빠르고 간편하게 먹을 수 있는지를 조언한다. 또한 이 책은 남성의 수명 연장에 도움이 되는 80품의 반찬을 계절별로, 그리고 누구나 만날 수 있는 증상별로 일목요연하게 정리해 이 책 한 권이면 1년 365일 남편의 밥상을 꼼꼼하게 챙길 수 있게 했다.
요리 대가 이종임이 《남편을 90살까지 살리는 매일반찬》에서 직접 고른
이 시대 남자가 자주 먹어야 할 매일반찬 best 10
① 돌나물흑두부샐러드: 흡연과 스트레스 많은 남성에게 필수 음식(p20)
② 두부스테이크: 단백질을 섭취해야 하는 중년 이후의 남성에게 육식의 대안으 로(p50)
③ 전복수삼밥: 전복은 간에 좋은 식품으로 전복 내장에는 요오드와 칼슘이 많 아 정력제로도 알려져(p60)
④ 콩샐러드와 토마토주스: 토마토는 남성의 천적인 전립선암을 예방하는 대표 적인 식품(p80)
⑤ 라임소스샤브샤브구이와 수삼샐러드: 수삼과 야채, 고기가 결합한 최고의 보 양식(p108)
⑥ 매운 해산물냉채: 육류 섭취가 과한 것이 중년 남성 최대의 고민. 해산물을 자주 먹을 것(p120)
⑦ 새우토란들깨탕: 잦은 외식과 육류 섭취로 중년 남성들에게 많은 대장암 예 방의 기본은 변비 헤소(p130)
⑧ 두부견과류조림: 중년 남성의 콜레스테롤 관리를 위해(p138)
⑨ 황태버섯비지찌개: 중년 남성은 찌개도 기름기 없는 것으로(p162)
⑩ 닭가슴살청국장샐러드와 홍시드레싱: 지방이 적고 칼로리가 적은 중년 남성 용 최고의 닭요리(p166)
4. 요리 대가 이종임이 제안하는 남성의 수명 연장을 위한 식생활 수칙 8가지
① 외식을 줄여라.
② 식사 시간을 규칙적으로 하라.
③ 남성이여, 샐러드를 사랑하라.
④ 통곡식류로 몸의 독성을 빼라.
⑤ 블랙푸드를 자주 먹어라.
⑥ 남성에겐 토마토가 보약이다.
⑦ 밀가루 음식을 자제하라.
⑧ ‘한국적인 패스트푸드’에 길들여져라.

목차
봄
18 담배와 매식으로 찌든 남편의 몸을 해독한다 냉이청국장가루된장무침
20 흡연과 스트레스 많은 남편에게 샐러드는 보약 돌나물흑두부샐러드
22 감각적인 남성이 사랑하는 웰빙 샐러드 라이스샐러드
24 넘치는 암 환자들, 남편을 위해 항암 음식은 필수 검은깨대추죽과 새송이버섯장조림
26 육류 섭취가 많은 직장 남성의 대장암을 예방한다 통밀빵샌드위치와 딸기주스
28 다양한 컬러 식품을 간편하게 먹는 방법 모둠채소구이샐러드
30 고영양의 푸른콩 싹으로 만든 새로운 덮밥 푸른콩싹버섯덮밥
32 미나리의 재발견, 피가 맑아야 생활습관성 병이 없다 돌미나리주꾸미무침
34 소양인 남편에게 잘 맞는 건강 돼지고기 요리 유자청깨소스를 곁들인 삼겹살조림
36 건강 채소에 살짝 더해진 상큼함 모둠채소와 오렌지겨자
38 ‘피곤’을 입에 달고 사는 남편을 위한 봄날 한 끼 봄나물비빔밥
40 신진대사를 높여 나른함을 없애주는 간편식 조개쑥수제비
42 뚱뚱한 남편을 위한 다이어트 생선 요리 병어조림
44 육식을 많이 하는 남편을 위해 검은콩가루를 넣은 햇감자전
46 과음한 남편의 숙취 해소를 위한 간편 요리 아스파라거스쇠고기말이구이
48 밤이 두려운 남편을 위한 우리 맛 빈대떡 산마해물채소전
50 비싼 한우 고기의 착한 대용식 두부스테이크
52 핼쑥해진 남편의 기운을 북돋워주는 임금님 대접 꽃게탕
54 왠지 정갈한 생선구이가 생각날 때 일본식 삼치구이
56 아삭하게 씹히는 고소한 맛 새우파프리카전
여름
60 원기 없는 남편에게 주는 여름 영양밥 전복수삼밥
62 술 모임이 잦은 남편에겐 검은쌀밥이 좋다 검은쌀백숙
64 보신탕도 울고 갈 간편한 여름 보양식 수삼오이말이
66 메밀, 오래 살고 싶으면 자주 먹어라 냉메밀쟁반
68 중년 남성이여, 기름진 생크림 소스는 잊어라 파스타콩국
70 값싸고 폼나는 여름철 일품요리 게살냉채
72 부침가루도 메밀을 쓰면 웰빙이다 참나물메밀전병과 무침
74 반찬하기 힘든 여름을 위한 밑반찬 두 가지 새우마늘종볶음과 뱅어포구이
76 소양인 남편에게 해주면 좋은 냉채 새우녹차찜냉채
78 간편하고 다이어트에도 좋은 견과류과일샐러드와 두유선식
80 남성의 천적, 전립선암을 예방한다 콩샐러드와 토마토주스
82 여름철, 간편하고 맛있는 술안주를 찾는다면 오이참치회
84 고지혈증이 의심되는 남편을 위해 가지아스파라거스무침
86 여름엔 음료도 가려 마셔야 건강하다 오미자화채,웰빙미숫가루화채, 녹차라테
88 더위를 이기는 얼큰하고 푸짐한 한 끼 닭육개장
90 이보다 더 시원할 수 없는 냉국 두 가지 도토리묵 오이지냉국과 오이해초냉국
92 시원하고 담백한 맛으로 즐긴다 여름 만둣국
94 때로는 멋진 양식으로 분위기를 내고 싶을 때 연어허브구이와 옥수수통마늘구이
96 남편을 위한 여름철 건강 나물 세 가지 두릅순나물과 깻잎나물, 들깨향의 고구마순나물
98 된장과 호박이 만나 만병을 물리친다 쌈밥과 해물쌈된장
가을
102 가을철, 양질의 단백질로 영양을 공급한다 메로된장구이와 버섯채소볶음
104 남편을 위한 건강 디저트 두 가지 사과조림오렌지소스와 레드와인에 졸인 배
106 담백한 생선과 상큼한 소스의 만남 흰살생선찜
108 깔끔한 맛의 고기구이 라임소스샤브샤브구이와 수삼샐러드
110 가을철, 남편의 활력을 위해 게살과 치즈를 넣은 생표고버섯양념꼬치구이
112 양의 성질을 가진 남편을 위한 보양식 낙지버섯전골
114 하기 쉽고 영양도 만점, 가을 밑반찬 두 가지 생더덕 장아찌와 통도라지 찹쌀구이
116 매운 찜을 좋아하는 남편에게 황태콩나물찜
118 기름지고 느끼한 스파게티야, 물럿거라 한국식 해물스파게티
120 재료 본연의 맛을 살린 해산물과 건강 소스의 조화 매운 해산물냉채
122 가을철 남편의 스태미나식으로 안성맞춤 패주수삼꼬치구이
124 남편의 빈속을 따뜻하고 부드러운 죽이 위로한다 참마달걀죽
126 생활습관성 질병 예방에 좋은 손쉬운 간편식 통단호박수프와 건강 빵에 곁들이는 마늘잼
128 가을에 맛보는 이탈리아의 향취 보리리조토와 채소피클
130 변비로 고생하는 남편에게 새우토란들깨탕
132 칼로리 낮은 일품요리의 대표 유자닭봉연근구이와 실부추겉절이
134 블랙푸드로 만든 담백한 잡채가 뜬다 콩나물흑미잡채
136 와병 후 건강을 회복해야 할 남편에게 송이버섯구이와 송이버섯밤밥
138 중년 남성의 콜레스테롤 관리를 위해 두부견과류조림
140 40대 이후 남성들에게 마요네즈드레싱 대안으로 쇠고기유자청구이와 무샐러드
겨울
144 쇠고기와 밤, 그리고 샐러드의 완벽한 조화 견과류떡갈비구이와 요구르트유자드레싱
146 묵은 밀가루는 건강의 적 쌀국수해물탕
148 지방이 적은 돼지고기 구이를 원한다면 항정살녹차소금구이와 메밀싹겉절이
150 겨울철 면역력을 높여주는 굴튀김깐풍부추
152 겨울을 위한 따뜻한 차 두 가지 로열밀크티와 말차
154 소갈비보다 저렴하지만 맛은 두 배 매운 돼지갈비오렌지엿조림
156 눈 오는 날 남편의 술안주로 안성맞춤 김치버섯누름적
158 중년 남성이 자주 먹어야 할 첫 번째 음식 단호박치즈구이와 검은깨전병
160 숙면을 못 취하는 남편의 심신 안정을 위해 조랭이떡대추탕과 수삼연두부주스
162 돼지고기 없이 담백하게 끓이는 비지찌개 황태버섯비지찌개
164 남편을 위한 겨울철 건강 디저트 두 가지 단호박양갱과 흑초밤맛탕
166 샐러드에 크루통 대신 말린 청국장을 닭가슴살청국장샐러드와 홍시드레싱
168 웰빙 시대, 똑똑한 주부가 반드시 알아야 할 모둠샤브샤브와 쌈밥
170 살은 안 찌면서 영양은 풍부한 생선탕 대구맑은탕
172 꽁치를 먹으면 신경통이 사라진다 꽁치허브구이
174 한국식 피자는 맛 없다고 믿는 사람이라면 꼭 맛봐야 할 웰빙불고기피자
176 상큼한 아이디어 하나가 남편의 건강을 지킨다 낙지들깨볶음
178 고기의 진미를 느낄 수 있는 환상의 하모니 L.A갈비스테이크와 도라지미나리생채
180 겨울철, 입맛을 잃은 남편에게 홍어회배추쌈
182 상큼한 와인 한 잔과 어울리는 겨울 별미 석화냉채