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아동 비만 편식 개선을 위한 우리아이 건강식단
- 권현정 외 저
- 책과상상
- 2009년 08월 21일
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ISBN: 9788992774284
244쪽
148 x 210 (㎜)
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- 판매지수 : 1,202
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책 소개
출판사 리뷰
아이들의 식습관은 아직 완벽하게 갖추어지지 않았다. 얼마든지 부모의 노력 여하에 따라 아이의 현재 건강이나, 먼 미래의 건강에 올바른 영향을 줄 수 있도록 바꾸어 줄 수 있다. 그러나 감기가 걸려 병원에 가서 약을 먹으면 금방 낫는 것처럼 단시일 내에 바꾸어 줄 수 없는 것이 바로 식습관이다. 그래서 부모의 꾸준한 관심과 노력이 필요한 것이다.
이 책은 우리아이들의 올바른 식습관을 위해 지금 당장 부모가 무엇을 해야 하는지에 대해 다루고 있다. 특히 최근 가장 큰 문제가 되고 있는 아동비만, 편식을 개선하기 위한 구체적인 방법을 제시하고 있으며, 이에 알맞은 다양한 레시피를 소개하고 있다.
저자 소개
지은이 : 조혜경
한식, 양식, 중식, 제과, 제빵 기능사를 취득하였고 SBS 출발모닝와이드 외 아동요리지도사 방송출연을 하였다. 현재 압구정문화센타, 롯데마트 문화센타에 출강하고 있다. 지은 책으로
<제과제빵기능사 필기>
(공저)가 있다.
지은이 : 권현정
미국 캘리포니아에서 다이어트 및 워킹 트레이너로 활동중이다. 동덕여자대학교 식품영양학과 졸업 후, 동 대학 비만과학대학원 석사과정을 마쳤다. 병원과 관공서에서 비만 예방을 위한 식이요법 강연을 해왔다.
지은 책으로는『혼자 하는 다이어트』, <똑똑한 브레인 푸드>(공저), <아동비만 · 편식 개선을 위한 우리 아이 건강식단>(공저) 등이 있다.
지은이 : 송현옥
숙명여대전통식생활문화 석사과정을 수료하고 한국아동비만코치협회장을 거쳐 현재 식습관코치협회 수석연구원으로 재직 중이다. 지은 책으로
<양식조리사실기>
(공저)가 있다.
지은이 : 조효연
경원대학교 영양교육대학원 석사과정에 재학중이며, 학교영양사로 근무하였다. 아동요리지도자협회 연구원으로서 아동요리에 관련된 강의를 하였고, 아동요리 키즈쿠킹을 운영하였다. 아이들의 안전한 먹을거리에 관심이 많아 1년간 홍보대사로 활동하였으며, 현재도 바른 식생활에 정착할 수 있도록 힘쓰고 있으며, 편식치유를 위한 길들을 모색하고 연구하는데 전념하고 있다.
목차
1장. 아이에게 올바른 식습관을 길러주자
1. 엄마가 알아야 할 식습관 기본기
1) 식습관, 왜 중요한가?
2) 유아동의 식습관은 유동적이다.
3) 식생활이 무너지고 있다.
4) 건강을 위한 최소한의 6가지 식습관
5) 먹거리가 아이의 인성을 만든다.
2. 올바른 식습관이 아이들의 EQ와 IQ를 만든다.
1) 제대로만 먹이면 똑똑하게 키울 수 있다.
2) 꼭꼭 씹어 먹는 것이 중요하다.
3) 엄마를 편하게 하는 식단은 아이의 뼈를 약하게 한다.
3. 건강한 신체에서 건강한 정신이 나온다.
1) 모든 병은 잘못된 식습관의 결과이다.
2) 약으로 얻을 수 없는 건강, 제철음식으로 지킨다.
3) 아이 간식, 무엇을 먹여야 하나(인스턴트의 문제점)
2장. 엄마의 깐깐한 음식 철학이 필요하다
1. 안전한 먹거리의 기준?
1) 무심코 섭취하는 화학조미료(식품첨가물)
2) 패스트푸드로 인해 소아 성인병을 앓는 아이들
3) 약이 되는 음식, 독이 되는 음식
4) 반드시 필요한 필수 영양소
2. 아이의 특성에 맞는 재료와 요리법
1) 건강을 좌우하는 14가지 선택, 슈퍼푸드(Super Foods)
2) 연령별로 부족하기 쉬운 영양소를 챙겨라
3) 사찰음식에 주목하자
4) 음식에도 궁합이 있다
3. 음식의 궁합과 사람의 성격
1) 음식을 보면 성격이 보인다
3장. 편식하는 아이들을 위한 식습관 코치 조언!!!
1. 편식하는 아이의 유형에 따른 방법
1) 돌아다니며 먹어요.
2) 씹는 것을 싫어해요.
3) 달고 짭쪼름한 과자만 찾아요.
4) 입이 너무 짧아요.
5) 야채를 안 먹는 아이를 위한 반짝 노하우
2. 싫어하는 음식 이렇게 먹이세요!!!
1) 야채를 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
2) 고기를 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
3) 유제품을 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
4) 생선을 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
5) 밥을 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
4장. 아픈 아이를 위한 식습관 코치 조언!!!
1. 아토피 증세를 가진 아이
1) 아토피와 알레르기
2) 식품 알레르기 아이들을 위한 식사원칙
3) 식품 알레르기 아이들을 위한 조리원칙
4) 식품 알레르기 아이들을 위한 추천메뉴
5) 소아비만 판단과 비만인 아이들의 식사원칙
2. 비만 증세를 가진 아이
1) 소아비만 판단과 비만인 아이들의 식사원칙
2) 비만인 아이들을 위한 추천메뉴
3. 허약한 체질, 왜소한 체형의 아이
1) 왜소한 체형의 아이들을 위한 추천메뉴
2) 감기에 좋은 추천 레시피
4. 기타 건강을 회복하는 레시피
1) 중금속 오염 해독을 도와주는 레시피
2) 변비에 도움을 주는 레시피
5장. 식습관 코치가 제안하는 바른 음식 모음
1. 두뇌를 채우는 총명한 레시피
2. 한국전통 발효음식 김치 레시피
3. 소풍갈 때 인기 만점 도시락
4. 쉽지만 영양 가득 엄마손 간식
5. 주스 및 음료
부록. 식습관 교정을 위한 3가지 프로그램
1. 조리를 이용한 편식교정
2. 색을 이용한 편식교정
3. 놀이를 이용한 편식교정
1. 엄마가 알아야 할 식습관 기본기
1) 식습관, 왜 중요한가?
2) 유아동의 식습관은 유동적이다.
3) 식생활이 무너지고 있다.
4) 건강을 위한 최소한의 6가지 식습관
5) 먹거리가 아이의 인성을 만든다.
2. 올바른 식습관이 아이들의 EQ와 IQ를 만든다.
1) 제대로만 먹이면 똑똑하게 키울 수 있다.
2) 꼭꼭 씹어 먹는 것이 중요하다.
3) 엄마를 편하게 하는 식단은 아이의 뼈를 약하게 한다.
3. 건강한 신체에서 건강한 정신이 나온다.
1) 모든 병은 잘못된 식습관의 결과이다.
2) 약으로 얻을 수 없는 건강, 제철음식으로 지킨다.
3) 아이 간식, 무엇을 먹여야 하나(인스턴트의 문제점)
2장. 엄마의 깐깐한 음식 철학이 필요하다
1. 안전한 먹거리의 기준?
1) 무심코 섭취하는 화학조미료(식품첨가물)
2) 패스트푸드로 인해 소아 성인병을 앓는 아이들
3) 약이 되는 음식, 독이 되는 음식
4) 반드시 필요한 필수 영양소
2. 아이의 특성에 맞는 재료와 요리법
1) 건강을 좌우하는 14가지 선택, 슈퍼푸드(Super Foods)
2) 연령별로 부족하기 쉬운 영양소를 챙겨라
3) 사찰음식에 주목하자
4) 음식에도 궁합이 있다
3. 음식의 궁합과 사람의 성격
1) 음식을 보면 성격이 보인다
3장. 편식하는 아이들을 위한 식습관 코치 조언!!!
1. 편식하는 아이의 유형에 따른 방법
1) 돌아다니며 먹어요.
2) 씹는 것을 싫어해요.
3) 달고 짭쪼름한 과자만 찾아요.
4) 입이 너무 짧아요.
5) 야채를 안 먹는 아이를 위한 반짝 노하우
2. 싫어하는 음식 이렇게 먹이세요!!!
1) 야채를 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
2) 고기를 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
3) 유제품을 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
4) 생선을 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
5) 밥을 안 먹는 아이를 위한 노하우와 추천메뉴
4장. 아픈 아이를 위한 식습관 코치 조언!!!
1. 아토피 증세를 가진 아이
1) 아토피와 알레르기
2) 식품 알레르기 아이들을 위한 식사원칙
3) 식품 알레르기 아이들을 위한 조리원칙
4) 식품 알레르기 아이들을 위한 추천메뉴
5) 소아비만 판단과 비만인 아이들의 식사원칙
2. 비만 증세를 가진 아이
1) 소아비만 판단과 비만인 아이들의 식사원칙
2) 비만인 아이들을 위한 추천메뉴
3. 허약한 체질, 왜소한 체형의 아이
1) 왜소한 체형의 아이들을 위한 추천메뉴
2) 감기에 좋은 추천 레시피
4. 기타 건강을 회복하는 레시피
1) 중금속 오염 해독을 도와주는 레시피
2) 변비에 도움을 주는 레시피
5장. 식습관 코치가 제안하는 바른 음식 모음
1. 두뇌를 채우는 총명한 레시피
2. 한국전통 발효음식 김치 레시피
3. 소풍갈 때 인기 만점 도시락
4. 쉽지만 영양 가득 엄마손 간식
5. 주스 및 음료
부록. 식습관 교정을 위한 3가지 프로그램
1. 조리를 이용한 편식교정
2. 색을 이용한 편식교정
3. 놀이를 이용한 편식교정
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