우리들의 주변에는 우유, 버터, 먼지, 토양, 스모그, 구정물, 진흙과 같은, 물질이 미립자 상태로 존재하는 것이 많다. 우리는 또한 버터, 마요네즈, 치약, 크림, 페인트, 인쇄잉크 따위와 같이 여러 가지 물질을 미립자 상태로 이용하고 있다.

미립자는 1미크론 이하의 크기가 되면 그 이상 크기의 입자가 가지고 있지 않는 특유한 성질-예를 들어 브라운운동을 한다든지, 색깔이 물질 고유의 것이 아니라는 등-을 나타내게 된다. 이렇게 1미크론 이하의 입자를 콜로이드 입자라고 하며, 콜로이드 입자 주위의 매질을 포함한 계를 콜로이드라고 한다. 이 콜로이드를 중심으로 「미립자의 과학」을 설명한 것이 본서이다.

대학 이공계에서는 초기에 열역학을 배우고, 콜로이드화학, 계면화학은 화학열역학을 응용하는 경우가 많은데 이에 따라 내용도 어렵게 된다. 그러나 이 책에서는 앞서 언급한 대로 열역학적인 기술과 설명은 가급적 피하였고 다만 자유에너지라는 개념만은 도입할 필요가 있다고 생각하여「화학적 위치에서의 에너지」라는 형태로 도입하여 몇 군데에서 사용하였다. - 머릿말에서

제1부 colloid와 계면과학

1. 콜로이드와 계면
- 콜로이드의 정의
- 콜로이드의 분류(1) 콜로이드 입자의 구조
- 콜로이드의 분류(2) 입자와 매질의 관계

2. 입자콜로이드의 생성과 그 성질
- 분산법과 분산제 ? 유화제
- 응집법과 그의 조건
- 침강과 브라운운동
- 콜로이드의 흐림과 색깔

3. 계면활성과 미셀콜로이드
- 표면장력, 계면장력에 대하여
- 수용액의 표면장력
- 계면활성제의 구조와 분류
- 미셀콜로이드의 생성

4. 계면활성제의 성질
- 계면활성제는 왜 표면장력을 떨어뜨리는가-흡착현상
- 미셀의 역할(1)
- 미셀의 역할(2)

5. 여러 가지의 막
- 수면위의 유적확산과 단분자막의 형성
- 단분자막으로부터 분자 크기를 알아내는 실험
- 단분자막의 성질
- 2분자막(비누방울의 검은 막)
- 생체막과 인공적인 지질2분자막
- 다분자막(충상조직체)

6. 흡착의 계면과학
- 흡착에 대하여
- 흡착량의 측정과 흡착등온선
- 흡착등온식
- 흡착은 온도에 따라 어떻게 변하는가
- 흡착과 촉매

7. 젖음의 계면과학
- 젖음의 정의와 젖음의 형태
- 플라스틱의 젖음
- 젖음과 계면활성제
- 젖음의 응용

8. 계면전기현상
- 수용액속에서 입자의 전하가 생기는 원인
- 계면전기를 어떻게 측정하는가
- 전기이중충
- 전기이중층과 계면활성제
- 계면전기의 응용

9. 콜로이드의 안정성과 계면전기
- 실험사실-콜로이드와 무기염
- DLVO의 이론
- 콜로이드를 응집시키려면
- 이종입자간의 응집(헤테로 응집)
- 기름속의 분산계와 계면전기

10. 콜로이드의 안정성과 고분자
- 고분자용액에 대하여
- 고분자액의 고체에의 흡착
- 고분자의 응집 또는 안정화 작용
- 고분자와 무기염의 공존효과

11. 에멀젼
- 에멀젼을 안정화시키려면-유화제
- 에멀젼의 형
- 유화와 가용화
- 에멀젼의 파괴와 전상
- 에멀젼의 응용

12. 거품(기포)
- 거품의 생성
- 거품의 안정성
- 거품 없애기(소포)
- 거품의 이용
- 세척작용

13. 레올로지
- 점도에 대한 정의
- 분자콜로이드와 점성
- 희박분산계의 점성
- 분산응집상태와 점성
- 점 탄성

14. 분자의 집합상태로서의 콜로이드
- 분자배향 집합체의 여러 가지
- 베시클
- 복합에멀젼(다상에멀젼)
- 액정

15. 콜로이드 - 계면과 생활
- 계면현상과 자연
- 계면현상과 기술
- 콜로이드와 환경 및 생활
- 환경을 개선하는 콜로이드 계면과학
- 콜로이드 화학소사一발문에 대신하여

제2부 계면활성제

1. 총론
1. 발달사

2. 계면활성제의 분류

2. 음이온 계면활성제(Ⅰ)
A-1. 고급지방산염
A-2. 제1급 고급알코올 황산에스테르염
A-3. 제2차 고급알코올 황산에스테르염
A-4. 재1차 고급알킬 설폰산염
A-5. 제2차 고급알킬 설폰산염
A-6. 황산화지방 및 지방산염
A-7. sulfon화 고급지방산염
A-8. 고급알킬 인산에스테르

3. 음이온 계면활성제(Ⅱ)
A-9. 고급지방산ester의 황산ester염
A-10. 고급지방산 에스텔의 sulfonate
A-11. 고급알콜 에텔의 황산에스텔염
A-12. 고급알콜 에텔의 설폰산염
A-13. 고급지방산과 단백질분해 Amino 축합물
A-14. 고급지방산과 amino acid의 축합물
A-15. 고급지방산 amide의 Alkylol sulfate
A-16. 고급지방산 아미드의 알킬 설폰산염
A-17. sulfo succinic acid ester

4. 음이온 계면활성제(Ⅲ)
A-18. Alkyl benzene sulfonate
A-19. Alkyl phenol sulfonate
A-20. Alkyl naphthalene sulfonate
A-21. Alkyl diphenyl 고리를 가진 sulfonate
A-22. Alkyl Aryl sulfonate의 formaline 축합물
A-23. Alkyl Aryl sulfonate의 Ketone 화합물

5. 음이온 계면활성제(Ⅳ)
A-24. Alkyl benzo imidazol sulfonate

6. 음이온 계면활성제(Ⅴ)
A-25. Naphthen산염
A-26. Naphthalyl alcohol sulfate
A-27. 수지산염
A-28. 수지산 알코올 황산에스테르염
A-29. Lignin sulfonate

7. 양이온 계면활성제
C-1. 제1차 amine염
C-2. 제2차 amine
C-3. 제3차 amine
C-4. Alkyl 제4차 암모늄염
C-5. 탄소이외의 원소를 함유하는 Alkyl 4급 암모늄염
C-6. Alkyl benzyl 4차 암모늄염
C-7. 질소환을 가진 4급 암모늄염

8. 양성 계면활성제
Am-1. Betcain형 양성계면활성제
Am-2. Persistol KF형
Am-3. Tege형

9. 비이온 계면활성제
N-1. 고급지방산의 glycerol ester
N-2. 고급지방산의 glycol ester
N-3. Penta erythritol ester
N-4. 고급지방산의 Sorbitan 및 Mannitan ester
N-5. 고급지방산 축합물
N-6. 고급알코올 축합물
N-7. 고급알킬 아민 축합물
N-8. 고급지방산 아미드 축합물
N-9. 고급 Alkyl mercaptan 축합물
N-10. Alkyl phenol 축합물
N-11. poly ethyl imino 축합물 활성제

10. 계면활성제의 용도

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