“만성질환에 시달리던 그들은 어떻게 음식으로 완치되었을까?”
약 없는 세상을 꿈꾸는 약사의 음식 치유 수업

현대의학은 눈부시게 발전하고 있지만, 현대인은 짧게 살다 길게 죽어가고 있다. 나이 들고 병에 걸려 누군가의 도움에 의해서 삶을 살아가는 돌봄의 단계를 거쳐서 죽음을 맞이하는 것이 100세 시대의 민낯인 것이다.

이러한 두려운 현실은 우리에게 의문을 던진다. “왜 우리는 더 아플까?”, “만성질환은 왜 계속 증가할까?”, “약을 먹어도 왜 낫지 않는 걸까?” 현대 의학의 한계는 여기에 있다. 특히 근본적인 원인을 모른 채 약에만 의존하는 게 가장 큰 문제이다. 약물은 증상을 일시적으로 완화시킬 수 있지만, 근본적인 원인을 해결하지 못하는 경우가 많다. 오히려 장기간의 약물 복용은 부작용을 초래하고, 때로는 새로운 건강 문제를 야기하기도 한다.

근본적으로 내 몸을 치유하고 싶다면 무게 중심을 병원이나 약에서 밥상으로 옮겨야 한다. 잘못된 음식은 질병을 만들지만, 생명이 깃든 음식은 질병의 마침표를 찍게 한다. 이에 현대약학과 한약학의 지혜를 음식에 담아내는 연금술사, 한형선 박사와 약 대신 음식을 처방하는 황해연 약사가 그동안의 연구와 임상 경험을 집대성하여 『푸드닥터 마스터 클래스』를 펴냈다.

이 책에서는 다양한 질병에 대한 맞춤형 음식 치유법과 효과적인 레시피를 상세히 소개한다. 또한 당뇨병, 고혈압, 갑상선 질환, 자가면역질환, 탈모, 간 질환 등 현대인들이 흔히 겪는 건강 문제들을 음식으로 개선한 실제 사례들을 통해 음식 치유의 놀라운 효과를 확인할 수 있다.

“세상에서 가장 완벽한 약은 음식이다”
음식 처방하는 약사의 위대한 치유 밥상

약학 석사, 대체의학사회복지학 석사, 한약학 박사 학위를 취득하며 동서양 의학을 아우르는 폭넓은 지식을 쌓아온 한형선 박사와 약학을 전공하고 통합의학대학원에서 식품의학을 전공하며 음식이 가진 치유의 힘을 깊이 연구해온 황해연 약사는 그동안 많은 환자에게 음식 처방을 하며 깨달은 음식 치유법과 레시피를 이 책에 고스란히 담았다. 약이 아닌 음식으로 치유하는 세상을 꿈꾸는 두 저자는 어려운 의학 용어나 복잡한 이론 대신, 우리가 매일 접하는 음식을 통해 건강을 되찾을 수 있는 구체적인 방법을 제시한다.

이 책은 음식을 통해 우리 몸을 근본적으로 치유하고, 건강한 삶을 되찾는 총체적인 가이드북이다. 저자는 풍부한 임상 경험을 바탕으로 음식이 어떻게 우리 몸에 작용하는지, 그리고 어떤 음식이 특정 질병에 효과적인지를 상세히 밝히고 있다.

음식치유 바이블인 《푸드닥터 마스터 클래스》는 독자의 주방을 작은 약국으로, 식탁을 치유의 장소로 바꿔놓을 것이다. 이 책을 통해 자신의 건강을 스스로 지키고 치유하는 ‘푸드닥터’가 되어보자.

“습관이 되어 몸이 변화하는 순간을 경험하라”
수많은 사람을 치유한 기적의 치유 레시피 공개!

이 책의 두 번째 파트는 그동안 수많은 사람을 치유한 음식 레시피로 가득하다. 주스, 수프, 죽, 밥요리, 반찬, 국물요리 등 다양한 카테고리의 치유 음식들이 소개된다. 요리법을 친절하게 알려주는 것은 물론, 각 요리가 어떤 질병에 효과가 있는지, 어떤 영양소가 풍부한지 등이 자세히 설명되어 있어 자신의 건강 상태에 맞는 ‘맞춤형 치유 식단’을 스스로 만들 수 있다.
예를 들어, 혈당 조절이 필요하다면 ‘당뇨 세포죽’을, 암 예방에 관심 있다면 ‘항암 토마토마늘밥’을 요리해 밥상에 올려보자. 각 레시피는 쉽고 상세하게 설명되어 있어, 요리에 서툰 사람도 쉽게 따라할 수 있다.

“일생에 한 번은 음식에 대해 공부하라”
질병과 노화를 막는 음식치유의 모든 것

음식재료의 특성을 안다는 것은, 나에게 필요한 음식이 무엇이고 피해야 하는 음식은 무엇인지, 어떻게 요리해서 먹어야 그 치유효과를 극대화시킬 수 있는지를 안다는 이야기다. 우리 삶에 이보다 중요한 지식이 있을까?

나에게 맞는 음식 치유 방법을 한 번 알게 되면, 건강의 선택권은 나에게 주어진다. 내 몸이 스스로 나를 치유할 수 있는 길에 이르게 되는 것이다. 게다가 우리 주변에 흔히 구할 수 있는 식재료만으로 충분하다.
이 책에 소개된 36가지 주요 식재료의 치유력과 그 활용법에 대한 상세한 설명은 그 자체로 귀중한 건강 지식의 보고이다. 평범해 보이는 채소와 과일, 해조류 등이 실은 무시 못할 치유력을 가지고 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 가지의 강력한 항암 효과, 미나리의 뛰어난 해독 작용, 비트의 혈관 건강 증진 효과 등, 각 식재료의 숨겨진 치유의 힘을 알게 되면 당장 장 보는 방법부터 달라지게 된다.

이처럼 《푸드닥터 마스터 클래스》는 음식이 약이 되는 원리와 음식을 통해 병을 예방하고 근본적으로 다스리는 방법을 안내하고 있다. 약에 의존하지 않고, 일상의 식탁에서 건강을 찾고 싶다면 절대 놓쳐선 안 될 책이다.