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336쪽
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꿈을 끼운 샌드위치 홍승면 9,000원
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[품절] 꿈을 끼운 샌드위치 9,000원 (10%↓+5%P)
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[품절] 대밭에서 초여름을 씹다 9,000원 (10%↓+5%P)
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책 소개
이 책은
저자 소개
지은이 : 홍승면
1927년 서울에서 태어나 서울대학교 사회학과를 졸업했다. 1949년 합동통신사 기자로 언론계에 입문하여 1955년 한국일보에 입사, 편집국장, 논설위원을 역임했으며 아시아재단 후원으로 미국 스탠퍼드 대학에서 신문학을 연구했다. 1962년 동아일보 논설위원을 거쳐 '신동아' 주간으로 재직하던 중 박정희 정권의 경제정책을 비판한 기사로 반공법 위반 혐의로 구속, 동아일보를 퇴사했다.
이후 IPI(국제신문협회) 한국위원회 사무국장, 아시아신문재단 사무국장(마닐라 주재)을 맡았으며, 1969년 동아일보로 돌아와 편집국장, 출판국장, 논설주간, 이사를 역임했다. 1975년에 언론계를 떠나 1980년부터 덕성여대에서 후학을 가르치다 1983년 서거했다. 지은 책으로
<프라하의 가을>
,
<백미백상>
,
<잃어버린 혁명>
,
<화이부동>
등이 있다.
목차
대밭에서 초여름을 씹다
머리글
편집자가 독자에게
1. 진땅에 고무신을 적시며 나물 캐는 아가씨
산채｜쑥과 황복｜ 마｜조기병어(兵魚)와 덕대｜탕평채(蕩平菜)｜붕어｜도마
2. 대밭에서 초여름을 씹다
천렵｜쏘가리｜죽순과 꽁치｜상치쌈｜부레
오이와 멍게｜화채(花菜)｜은어(銀魚)｜삼계탕(蔘鷄湯)
수박｜갈치｜농어
3. 미꾸라지국 먹고 용트림 한다
더덕｜우럭｜새우젓｜추탕(鰍湯)｜비웃과 청어
송이｜장어(長魚)｜고추와 해삼(海蔘)
4. 우리나라 삼백년 보물
명태(明太)｜담북장과 도루묵｜냉면(冷麵)｜식해
대구(大口)｜곶감｜떡국｜홍어｜어복장국
약밥｜삼치｜갈비와 귤
꿈을 끼운 샌드위치
머리글
편집자가 독자에게
1. 아리스토텔레스의 초롱
해물잡탕과 부이야베스｜구절판(九折坂)과 북경오리구리｜샐러드
세계의 꼬치요리｜짜장면｜족편｜아이스바인과 탕포자(湯包子)
성게｜전골(煎骨)과 스끼야끼｜오뎅｜신선로(神仙爐)와 스뫼르고즈부드
만한석(滿漢席)｜중국과 일본의 두부요리｜언두부
2. 장국밥은 가고 설렁탕은 남아
비빔밥과 김｜우유(牛乳)｜산초(山椒)｜후추
설렁탕｜튀각｜잡채｜순대와 소시지｜김치와 스파게티
만두(饅頭)｜수제비｜오향(五香)｜자우어크라우트
3. 꿈을 끼운 샌드위치
전복｜잉어｜메기｜오리발·오리알｜오징어
참치｜쇠꼬리｜우설(牛舌)｜빈대떡｜게
어란(魚卵)｜샌드위치｜미역
머리글
편집자가 독자에게
1. 진땅에 고무신을 적시며 나물 캐는 아가씨
산채｜쑥과 황복｜ 마｜조기병어(兵魚)와 덕대｜탕평채(蕩平菜)｜붕어｜도마
2. 대밭에서 초여름을 씹다
천렵｜쏘가리｜죽순과 꽁치｜상치쌈｜부레
오이와 멍게｜화채(花菜)｜은어(銀魚)｜삼계탕(蔘鷄湯)
수박｜갈치｜농어
3. 미꾸라지국 먹고 용트림 한다
더덕｜우럭｜새우젓｜추탕(鰍湯)｜비웃과 청어
송이｜장어(長魚)｜고추와 해삼(海蔘)
4. 우리나라 삼백년 보물
명태(明太)｜담북장과 도루묵｜냉면(冷麵)｜식해
대구(大口)｜곶감｜떡국｜홍어｜어복장국
약밥｜삼치｜갈비와 귤
꿈을 끼운 샌드위치
머리글
편집자가 독자에게
1. 아리스토텔레스의 초롱
해물잡탕과 부이야베스｜구절판(九折坂)과 북경오리구리｜샐러드
세계의 꼬치요리｜짜장면｜족편｜아이스바인과 탕포자(湯包子)
성게｜전골(煎骨)과 스끼야끼｜오뎅｜신선로(神仙爐)와 스뫼르고즈부드
만한석(滿漢席)｜중국과 일본의 두부요리｜언두부
2. 장국밥은 가고 설렁탕은 남아
비빔밥과 김｜우유(牛乳)｜산초(山椒)｜후추
설렁탕｜튀각｜잡채｜순대와 소시지｜김치와 스파게티
만두(饅頭)｜수제비｜오향(五香)｜자우어크라우트
3. 꿈을 끼운 샌드위치
전복｜잉어｜메기｜오리발·오리알｜오징어
참치｜쇠꼬리｜우설(牛舌)｜빈대떡｜게
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