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ISBN: 8909102742
314쪽
105 x 148 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 178
- 주간 자연과학/공학: 78위
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책 소개
출판사 리뷰
어류의 종마다 학명, 외국명(영명, 일명, 중명), 특징, 생태, 이용을 실었으며, 전장, 분포 등을 요약, 정리하였으며, 형태적 특징을 세밀화에 번호로 표시하여 설명함으로써 현장에서 어종을 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. 전문 용어는 독자들이 이해하기 쉽도록 풀어쓰려고 노력하였으며, 부록에 용어 해설을 실어 필요할 때 참고할 수 있도록 하였다.
읽을거리에는 식용어의 습성, 영양 성분, 조리법이나 지역 음식 등에 관한 내용을 실었는데 예를 들면, 홍어는 상한 것이 맛이 있다, 포장마차집의 단골 메뉴, 겨울철의 별미 물메기탕, 아귀 머리 수프와 아귀 간 요리, 주둥이가 긴 학공치, 소화불량에 효과가 있는 농어와 점농어, 쥐노래미의 측선, 가을 전어 등이 있다.
저자 소개
지은이 : 최윤
전북대학교 생물학과를 졸업하고, 같은 대학원에서 어류학을 전공했습니다. 지금은 군산대학 교 해양생명과학부 교수이자 한국어류학회 부회장으 로, 특히 상어에 관심이 많아 한국에서는 처음으로 상어에 관련된 책을 쓰기도 했습니다. 지은 책으로는 《상어》, 《열려라 물고기나라》, 《한국의 바닷물고기》 등이 있습니다.
목차
책을 펴내며
일러두기
이 책을 사용하는 방법
어류의 외부 형태 구분과 명칭
어류의 주요 형태와 특징
척상동물문
척추동물아문
먹장어강
- 먹장어목
연골어강
판새아강
- 흉상어목
- 악상어목
- 돔발상어목
- 전자리상어목
- 홍어목
조기강
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