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    카레 노트

    카레 노트 맛과 영양이 듬뿍 집에서 즐기는 세계의 카레

    • 공원주 저
    • 하서출판사
    • 2012년 04월 27일
    • 정가
      11,000원
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    ISBN: 9788962591699 132쪽 190 x 240 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    몸에 좋은 카레, 언제까지 카레라이스만 드실 건가요?
    입 안에 퍼지는 매혹적인 향과 매콤한 맛의 카레!
    네이버 요리부문 파워블로거가 자신 있게 추천하는
    맛있으면서도 건강하고, 간단하면서도 특별한 카레 레시피
    최근 우리나라에도 건강식이면서 별미 요리인 카레가 주목받고 있다. 카레의 주재료인 강황이 건강에 좋다는 것은 예전부터 널리 알려졌던 사실이다. 우리에게 익숙한 카레요리는 정통 ‘커리’가 일본으로 건너가 일본스타일로 만들어진 ‘카레라이스’이다. 하지만 최근 국내에서도 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있게 되면서 정통 인...
    몸에 좋은 카레, 언제까지 카레라이스만 드실 건가요?
    입 안에 퍼지는 매혹적인 향과 매콤한 맛의 카레!
    네이버 요리부문 파워블로거가 자신 있게 추천하는
    맛있으면서도 건강하고, 간단하면서도 특별한 카레 레시피
    최근 우리나라에도 건강식이면서 별미 요리인 카레가 주목받고 있다. 카레의 주재료인 강황이 건강에 좋다는 것은 예전부터 널리 알려졌던 사실이다. 우리에게 익숙한 카레요리는 정통 ‘커리’가 일본으로 건너가 일본스타일로 만들어진 ‘카레라이스’이다. 하지만 최근 국내에서도 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있게 되면서 정통 인도카레나 세계의 카레요리에 흥미를 느끼고 즐기는 사람들이 많아졌다.
    전문 음식점에 가지 않고 집에서 세계의 카레를 맛보자.
    세계의 카레요리를 맛보고 싶지만 전문 음식점에서 사용하는 특유의 향신료가 부담스러운 것이 사실이다. 이런 카레초보자를 위해 우리의 입맛에 맞춘 정통카레 레시피를 소개한다. 또한 카레마니아들이 굳이 전문 음식점에 가지 않고도 집에서 세계의 카레를 맛볼 수 있도록 기본에 충실하였다.
    기본 카레요리부터 세계 각국의 정통카레, 그리고 카레를 응용하여 만든 퓨전요리까지. 흔히 먹던 카레라이스만큼이나 쉽고 간단하게 만들 수 있도록 차근차근히 설명한 50가지의 레시피를 담았다. 자세한 설명과 요리 과정을 담은 사진을 보며 따라하면 누구나 쉽게 뚝딱 만들어 낼 수 있다. 2만여 명의 구독자를 거느린 요리부문 파워블로거가 본인의 노하우를 담아 만든 레시피를 통해 맛있고 건강한 카레 라이프를 즐겨보자.

    저자 소개

    센 공원주
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 기타
    • 인기지수 : 641
    최근저서

    달콤하고 고소한 와플 냄새와 함께 다양한 브랜드의 와플메이커가 들어차 있고, 와플 관련 원서가 빼곡히 꽂혀 있는 작업실에 들어서면 그녀가 와플을 얼마나 좋아하는 알 수 있다. 와플을 굽기 전 딸기, 바나나, 베이컨 등 어떤 재료가 어느 반죽과 어울릴지 고민한 다음 와플 특징에 따라 팬을 골라 다양한 모양의 와플을 구워낸다. 이렇게 만든 와플을 자신의 블로그에 하나둘 소개하면서 ‘와플홀릭’이라는 별명이 붙었다.《아이 러브 와플》은 지난 1년 동안 와플과 함께 동고동락하며 탄생시킨 행복하고 달콤한 기록이다. 자신만의 와플 레시피를 담은 책을 펴내면서 더 많은 사람과 나눌 수 있어 설렌다하면서 그녀는 앞으로도 계속 와플을 구울 것이다.

    책 속에서

     

    목차

    목차
    Intro / How to read / 카레의 기원 / 카레요리의 기본재료 / 색다른 카레요리 재료
    1장 누구나 쉽게 즐기는 영양 만점 카레
    구운채소카레 / 뿌리채소카레 / 모둠버섯카레 / 베이크드토마토 & 비프카레 / 치즈카레 / 미트볼카레 / 돈가스카레 / 스테이크카레 / 메쉬드포테이토카레
    2장 푸짐한 요리가 되는 퓨전 카레
    카레김치볶음밥 / 시푸드카레파에야 / 카레드레싱터키햄샐러드 / 카레달걀찜 / 카레크림파스타 / 카레홍합스튜 / 해산물카레우동 / 카레레몬쉬림프 / 카레갈릭프라이드치킨 / 치킨카레피자 / 치킨카레쌀국수
    3장 각국의 전통 카레
    인도 달카레 / 인도 알루고비카레 / 인도 에그카레 / 인도 치킨마크니 / 인도 탄두리치킨 / 인도 칙피마살라 / 인도 단호박달카레 / 인도 포크빈달루 / 인도 발티프라운 / 인도 팔락파니르 / 인도 치킨티카마살라 / 타이 그린카레 / 타이 시푸드레드카레
    4장 카레를 이용한 맛있는 간식
    카레볶음면 / 카레해시브라운 / 카레웨지감자구이 / 카레고로케 / 카레떡볶이그라탱 / 카레채소부침개 / 카레교자 / 카레찜케이크 / 카레부스트 / 카레샌드위치
    5장 카레와 어울리는 사이드 메뉴
    인도식 난 / 강황밥 / 망고라씨 / 마살라짜이 / 사모사 / 차파티 / 카레피클
    또 다른 카레 이야기 / 찾아보기

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