출판사 서평
고기 먹고 술 마시고 운동하지 않아도 확실히 빠진다!!!
1. 기존 다이어터들을 당황하게 만든 신개념 다이어트!
칼로리 제한 없음!
고기ㆍ생선ㆍ술 모두 OK!
운동하지 않아도 OK!
기존의 다이어트? 방식은 식사로 섭취하는 칼로리를 줄이거나 운동으로 소비되는 칼로리를 늘리는 이 두 가지 방법밖에 없다는 것이 지금까지의 상식이었다. 그러나 이 책에서는 ‘당질제한식’, 즉 당질을 포함한 음식을 먹지 않는 신개념의 다이어트법을 소개한다. 칼로리를 제한할 필요가 없으며, 고기나 생선, 술까지 걱정 없이 즐길 수 있다. 운동...
고기 먹고 술 마시고 운동하지 않아도 확실히 빠진다!!!
1. 기존 다이어터들을 당황하게 만든 신개념 다이어트!
칼로리 제한 없음!
고기ㆍ생선ㆍ술 모두 OK!
운동하지 않아도 OK!
기존의 다이어트 방식은 식사로 섭취하는 칼로리를 줄이거나 운동으로 소비되는 칼로리를 늘리는 이 두 가지 방법밖에 없다는 것이 지금까지의 상식이었다. 그러나 이 책에서는 ‘당질제한식’, 즉 당질을 포함한 음식을 먹지 않는 신개념의 다이어트법을 소개한다. 칼로리를 제한할 필요가 없으며, 고기나 생선, 술까지 걱정 없이 즐길 수 있다. 운동도 필요 없다. 너무 간단해서 ‘게으름뱅이 다이어트’라는 별명이 붙었을 정도다. ‘교토의 명의’로 불리는 코지 박사는 단기간에 10㎏을 감량하여 학생 때 몸매로 돌아갔다. 그 구체적인 노하우를 이 책에서 철저히 공개한다.
2. 아무것도 하지 않아도 1주일에 2~3㎏은 쑥쑥 빠진다!
체지방 연소 OK!
첫 주에 2~3㎏ OK!
바로 바로 효과 보는 당질 다이어트!
다이어트를 시도해 본 사람이라면 공감하겠지만, 단기간도 아니고 장기간에 걸쳐 계속 칼로리를 계산하며 먹는 것은 보통 어려운 일이 아니다. 또한 소비 칼로리를 늘리기 위해 운동을 하려 해도, 업무와 가사로 바쁜 중에 짬을 내어 몸을 움직이는 습관을 들이기란 말처럼 쉽지 않다. 게다가 애써 운동을 했다손 치더라도, 생각만큼 체지방이 연소되지 않는 것이 현실이다. 그러나 ‘당질제한식’을 하면 칼로리를 생각하지 않아도 된다. 식사량을 줄이거나 힘든 운동을 무리하게 하지 않아도 체중과 체지방이 확실히 줄어들기 때문이다. 게다가 즉효성이 높아서, 개인차는 있지만 사람들 대부분이 첫 주에 2~3㎏ 감량에 성공한다.
3. 요요 없이 다시 살 안찌는 체질로 바꾼다
비만 호르몬 NO!
살찌는 근본 원인을 잡아라!
비만이란 단순히 체중이 많이 나가는 것이 아니라 체내에 체지방이 과도하게 쌓인 상태를 말한다. 또한 짧은 기간 굶거나 운동을 통해 체중을 줄인다 하더라도 몸의 ‘비만 호르몬’이 그동안의 노력을 물거품으로 만드는 경우가 많다. 이 사실은 누구나 한번쯤은 경험한 일이고 또한 ‘해마다’ 다시 다이어트를 하게 만드는 이유이다. 비만 호르몬은 어떻게 잡아야 할까?
코지 박사는 과도하게 분비되는 인슐린을 ‘비만 호르몬’이라고 말한다. 하지만 ‘당질제한식’은 주식으로 대량의 당질을 섭취하지 않으므로 인슐린 추가 분비가 거의 없어서 칼로리가 체지방으로 변하지 않게 된다. 당질제한식으로 체지방 분해와 이용을 촉진하면 체지방의 대사 회로가 원활해져 과다한 체지방이 금세 사라질 것이다. 그 결과는 당질제한식을 시작하고 1주일 정도만 지나면 체중 감소라는 놀라운 변화로 나타나게 된다. 그리고 다시 살이 찌지 않는 체질로 만들어 준다는 것이다.
4. 철저한 의학적 검증을 받은 당질 다이어트
1,500여 건의 임상으로 효과 입증!
건강에도 좋아요!
당뇨병 치료를 위해 당질제한식을 시작했더니, 체중이 빠져서 학생 때 몸매로 돌아갔다. 이러한 경험으로 당질제한식이 당뇨병뿐 아니라 비만 해소에도 도움이 된다는 것을 실감했다. 그래서 다이어트를 위한 식이요법으로도 당질제한식을 도입하게 되었다. -본문 중
저자인 에베 코지 박사는 교토 시 다카오 병원의 이사장이자 내과의로 ‘교토의 명의’로 불린다. 그는 당뇨병 환자를 치료하기 위해 새로운 식이요법인 ‘당질제한식’을 만들어 환자들을 치료했다. 2002년, 저자도 당뇨병을 앓게 되어 꾸준한 노력과 식이조절을 했지만 체중이 10㎏이상이 늘어나 대사증후군에 이르게 되었다고 한다. 코지 박사는 당뇨병과 비만 해소를 위해 ‘당질제한식’을 실시했고 아주 좋은 효과를 얻었다. 그 후 다카오 병원에서는 지금까지 약 1,500명의 환자가 당질제한식 치료를 받았으며 그 대부분이 현저한 개선을 보이고 있다.
5. 당질 다이어트에 열광하는 일본 독자들!
● 체중이 격감한다. 근육 트레이닝과 조깅을 함께 했더니 반년 만에 30㎏, 체지방은 22%가 줄었다. 청바지의 크기도 42인치에서 30인치가 되었다.
● 과자와 케이크를 좋아해서 입에 달고 살았다. 하지만 당질 다이어트로 설탕 중독 역시 인슐린의 영향이라는 것을 알게 된 뒤, 신기할 정도로 전혀 먹고 싶은 생각이 들지 않았다. 덕분에 6개월 만에 20kg이 빠졌다.
● 확실히 빠졌다. 어려운 것은 아무것도 없다. 단지 식사에서 주식인 쌀을 분리하고 그만큼 반찬을 먹도록 했고 가끔은 간식도 먹었다. 한 달에 벨트 구멍이 하나 줄었다.
● 예전에 공복감으로 근무 중에 집중력이 떨어지고 손이 조금씩 떨리기도 했다. 그리고 퇴근 후 집에 들어가 다시 먹는 패턴이었다. 하지만 지금은 배가 고프지 않다. 요요 없이 체중을 유지하고 있다.
● 20대 때는 폭식을 해도 살이 찌지 않는 체질이었는데, 30대 중반을 지나서 체중이 계속 증가했다. 다이어트를 시작했지만 체중은 줄지 않았다. 하지만 당질 다이어트를 한 후, 1개월에 3㎏이 빠졌다.

목차
머리말
제1장 나는 배불리 먹고 편하게 살 뺀다
굶고 땀나는 다이어트는 이제 그만!
나는 스테이크 먹으며 살 뺀다
저녁 약속, 술자리도 마음껏 즐기고 살 뺀다
배불리 먹고도 7일에 3㎏ 감량의 슈퍼 3단계
살 안 빠지는 유형은 없다 1-대식가형, 폭식형 바로잡기
살 안 빠지는 유형은 없다 2-유전형 비만 바로잡기
건강한 몸 만드는 당질 다이어트
제2장 내 몸의 라인을 리부팅한다
‘비만 호르몬’이 사라진다
살아라! 몸의 조절 기능
너 나가! 체지방
S라인을 부탁해! 체지방을 몸의 에너지원으로 바꿔라
소변과 호흡으로 칼로리 퇴출!
간에서 칼로리를 소비한다
자면서도 지방이 줄어든다
기초대사량이 많아진다
제3장 일상에서 똑똑하게 실천하기
곡물을 가공한 식품을 조심하라
감자류 가공식품에도 주의하라
설탕 등 감미료를 피한다
마시는 당질을 조심하라
살 안 찌는 인공 감미료, 살찌는 인공 감미료
마음껏 먹어도 가벼워지는 식사
간식 100% 활용하는 법
외식을 똑똑하게 즐기는 법
일식, 중식, 프랑스식, 이탈리아식도 내 맘대로!
살찌는 기름, 살 안찌는 기름
나는 이렇게 먹는다
일상 속에 운동을 도입한다
제4장 코지 박사가 증명한 당질 다이어트의 의학적 근거
뇌의 에너지원은 포도당만이 아니다
생리적인 케톤체 증가는 위험하지 않다
지질은 마음껏 섭취해도 건강에 해롭지 않다
저GI보다 당질제한식이 효과적이다
고단백 식사를 해도 신장 기능은 저하되지 않는다
제5장 요요 없는 당질 다이어트의 비밀
사람의 생리 구조에 딱 맞는 당질제한식
혈당치로 본 인류 식생활의 3단계
장기적으로도 안전한 당질제한식
내 몸 맞춤 다이어트 - 테일러메이드 다이어트
제6장 당질 다이어트로 건강 체질을 만든다
칼로리 제한만으로는 당뇨병을 치료할 수 없다
당질제한식은 임산부에게도 안전하다
당질제한식은 당뇨병의 획기적 치료법이다
다카오 병원의 당뇨병 치료실적
식후 고혈당이 혈관을 손상시킨다
몸에 새겨진 고혈당의 기억이 합병증을 유발한다
당질제한식이 대사 증후군을 해결한다
맺음말
부록 당질제한식 1주일 레시피, 식품당질량 리스트