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시/도
시/군/구
회원리뷰
ISBN: 9788956898025
64쪽
175 x 235 (㎜)
양장본
지금 이책은
- 판매지수 : 118
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책 소개
출판사 리뷰
《맛있는 밥상》 시리즈는 우리가 즐겨 먹는 음식의 좋은 점과 고마움을 생각해 보는 책이다. 아이 어른 할 것 없이 바빠지고 빨라지는 세상, 의식주 모든 면에서 점점 더 서구화되어 가는 세상이다. 햄?버거, 스파게티, 피자 등 인스턴트 음식에 길들여지기 시작하는 어린이들에게, 재미있는 일러스트와 내용으로 우리나라의 전통과 음식의 소중함과 중요성, 그리고 그 속에 담겨진 풍부한 영양을 알려 주고자 한다.
밭에서 나는 고기, 콩으로 빚은 완벽식품 장 나가신다!
빨갛고, 노랗고, 까만 완벽식품이 있다. 바로 빨간 고추장, 노란 ...
《맛있는 밥상》 시리즈는 우리가 즐겨 먹는 음식의 좋은 점과 고마움을 생각해 보는 책이다. 아이 어른 할 것 없이 바빠지고 빨라지는 세상, 의식주 모든 면에서 점점 더 서구화되어 가는 세상이다. 햄버거, 스파게티, 피자 등 인스턴트 음식에 길들여지기 시작하는 어린이들에게, 재미있는 일러스트와 내용으로 우리나라의 전통과 음식의 소중함과 중요성, 그리고 그 속에 담겨진 풍부한 영양을 알려 주고자 한다.
밭에서 나는 고기, 콩으로 빚은 완벽식품 장 나가신다!
빨갛고, 노랗고, 까만 완벽식품이 있다. 바로 빨간 고추장, 노란 된장, 까만 간장이다. 콩을 삶아 조물락조물락 메주를 빚고, 그 메주로 정성들여 만든 우리 전통 조미료다. 콩은 밭에서 나는 최고의 단백질 식품이기 때문에 우리나라뿐 아니라 세계적으로 사랑받고 있는 식품이다. 하지만 콩을 이용해 만든 우리의 장은 많은 정성과 오랜 기다림 끝에 완성되는 발효식품으로 어느 나라도 따라올 수 없는 완벽식품이다.
에는 밭에서 나는 완벽 식품인 콩으로 만드는 된장, 간장, 고추장에 관한 이야기들이 재미난 일러스트와 이야기로 펼쳐진다. 메주 만들기, 된장 만들기, 간장 만들기, 고추장 만들기, 그리고 이어져 내려오는 재미난 이야기들, 이 식품으로 만든 다양한 음식들이 소개된다.
싱싱한 상추에 고기 한 점, 노란 된장 쓱쓱 바르고, 계란 탁, 참기름 한 방울, 까만 간장에 쓱쓱 비비고, 모락모락 김 나는 밥에 빨간 고추장 쓱쓱 발라 밥 한 그릇 뚝딱! 장의 화려한 변신을 맛 보길 바란다.
★ 추천사
음식은 예술처럼 집집마다 맛과 향이 다릅니다. 한국의 음식은 장맛에서 나오지요. 장을 기본으로 하여 음식의 맛난 맛을 냅니다. 이 책에 그려지고 쓰인 간장, 된장, 고추장은 우리의 전통 발효음식입니다. 전통은 자연과 함께 어우러진 우리의 내림이며, 발효는 건강입니다. 어릴 때의 입맛이 어른이 되어도 그리움으로 남게 됩니다. 그리움은 어머니이고, 고마움입니다. 이 책을 보니 온 식구가 둘러앉아 맛있는 된장찌개가 먹고 싶어집니다.
_한복선(한복선 식문화연구원 원장, 궁중음식연구원 이사)
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자 , 아동/청소년 문학가 , 수험/학습서 저자 , 기타
- 인기지수 : 1,671
- 반디추천 : 1회선정
회화과(서양화전공) 출판사 편집장을 지냈으며 기획에서부터 글, 그림을 직접 그려 만든 책이, 무려 400여권이 넘는다. 주로 시리즈물과 전집 및 단행본을 작업했고 그중 베스트셀러와 스테디셀러가 수십 권이 있다.
<해외저작권>
맛있는 밥상(4권), 돼지과학(20권), 돼지수학(20권), 생태동화 꼬치 탐정(5권), 오감시리즈(5권), 냄새 나는 책 시리즈(5권), 맛있는 밥상(4권), 돼지과학(20권), 돼지수학(20권), 생태동화 꼬치 탐정(5권), 오감시리즈(5권)
<수상>
소년한국일보 기획상(2번 수상), 올해의 일러스트상, 중앙광고대상
<단행본 및 전집 작업내용>
• 파랑새 어린이
뭘까?(3권), 냄새나는 책(5권), 마법의 숲, 민들레자연과학동화(11권), 수수께끼동화, 지금은 미운오리, 명탐정꼬치의 생태과학(5권)-20권 예정.
• 웅진출판사
학습지(36권)
• 주니어 중앙
세계가 놀란 발명 이야기, 하늘을 감동시킨 효자 이야기
• 주니어 김영사
수학사전, 문화재로 배우는 근대이야기, 백제 700년, 신라 1000년, 여운형, 조선시대 왕실사람들은 어떻게 살았을까?, 조선시대 궁녀들은 어떻게 살았을까?, 깊이 읽기 우리역사(3권),고종, 마수리 할멈의 이상한 초대, 국악의 모든 것
• 두산동아
허준, 로빈 후드
• 삼성출판사
파브르 곤충기, 어린이 세계명작
• 대교 출판
유아 생활 동화(10권), 꼬비의 미로 찾기, 무지개 그림 생활 이야기, 비단 장수와 망두석재판
• 삼성당
울 엄마 어렸을 적에(5권), 전통시리즈 김치, 장, 젓갈(3권), 우리겨레 역사인물100, 창작 그림책
• 계림출판사
지혜그림책
• 윤 선생 영어교실
Happy Days(8권), All day Long(6권)
• 김영사
Fido's Family, Fido's Whole Language시리즈(64권)
• 대웅출판사
IQ2001(3권), 다정이의 세상구경(2권)냠냠이의 세상구경(2권)
• 튼튼영어
쌈지 동화(10권)
• 푸른영어
서기 2055년(6권)
• 처음 주니어
책 귀신시리즈(4권),명심보감, 수학꾸러기(2권), 선생님 탐구생활
• 좋은책 어린이
호기심 대장, 신통방통 지도, 다짐대장, 신통방통 우리놀이
• 달과소
김치, 장, 젓갈(3권),세계 대표명작 소설, 한국단편소설, 생각비타민, 생각나무, 좋은 친구들을 찾아라.
• 배동바지
정말 잘했어, 웃음보따리
• 살림어린이
지도로 보는 우리 바다의 역사
• 내 인생의 책
돼지학교 과학(20권), 돼지학교 수학(20권), 오감그림책(5권), 해파랑 길을 걸어요.(5권), 자연을 먹어요.(4권)
• 풀빛
스팀스쿨(5권), 안녕 한국사(6권)
• 소담출판사
맛있는 밥상(7권), 나 하나 쯤 이야
• 뜨인돌 어린이
꼬물꼬물 시리즈, 수학, 경제, 역사(3권)
• 바른사_ 둘리를 찾아라(5권), 엄마 뭐야 (9권), 건강한 이 시리즈(5권),이솝우화(20권), 전래동화(20권)
• 아이앤 북_ 교과서100배 과학상식(3권), 즐거운 과학, 즐거운 역사
• 연두비_ 김구
• 은하수 미디어_ 우리역사 한 입에 꿀꺽(5권)
• 행복한 아이들_ 세상을 보는 어린이 백과(5권), 생태과학(3권), 삼국지(5권)
• 가람 어린이_ 한국단편읽기
• 동화사_ 초등학생이 가장 궁금해 하는 100가지 질문
• 킨더 주니어_ 킹콩가족 최고의 직업을 찾아라, 모든 걸 타고 타타타, 거짓말 뭐가 어때서, 괜찮아 시리즈
• 해와비_ 토끼의 눈물
• 와이즈만_ 즐깨감(10권)
• 씽크스마트_ 위대한 쌀과 밥
• 사회평론_ 과학시리즈(5권),여자애들은 절대로 읽지 마라
• 스콜라_ 상위5%(6권)
• 효리원_ 섹스피어4대 비극
• 한국프뢰벨_ 생태전집
• 동아사이언스_ 수학뒤집기(7권)
• 계몽사_ 꿈동네 동화(5권)
• 담터_ 주몽이야기, 꿀벌의 친구
• 좋은꿈_ 책귀신 세종대왕, 열두 살의 바다
• 꿈틀_ 김만덕
• 서울문화사_ 하리하라의 과학오디세이
• 배동바지_ 웃음보따리
•일곱난쟁이_ 행복한 똥누기, 원시인도 밥을 먹었을까? 나는 커서 CEO가 될래요. 나무밥그릇, 아름다운 둥지, 그림이 저절로 쓱쓱
• 사회평론_ 퀴즈 교과서 외(5권), 논리야 나오너라.
• 창해_ 엄마, 포켓몬도 경제예요?
• 다봄_ 고사성어, 속담, 명작(3권)
• 풀빛미디어_ 호기심 교과서(4권)
• 개암나무_ 궁금쟁이 김선비(8권), 역사미로찾기, 지리미로찾기
지금도 열정적으로 작업중이다.
책 속에서
나는 된장! 단백질, 비타민B, 칼슘 등이 들어 있는 영양 덩어리야.”
“나는 고추장! 맵지만 맛있어. 고추에 들어 있는 캡사이신은 암을 예방해.”
“나는 간장! 장맛이 그 집안의 음식맛을 결정해. 장맛이 좋아야 어떤 요리든 맛있지. 암!”
16-17p
중국 사람들은 메주를 ‘고려취’라고 불렀어. 고구려 냄새라는 뜻이래.
메주에 핀 곰팡이는 좋은 것일까? 나쁜 것일까?
메주에 핀 푸른 곰팡이는 발효를 위해 꼭 필요한 거야.
이 푸른 곰팡이는 약의 재료로도 사용되었어.
만약 검은 곰팡이가 피었다면 좋지 않은 징조야. 정상적인 발효가 아니라 썩어서 부패가 된 거야.
18-19p
백 세가 넘은 노인분들게 식사 때 주로 무엇을 드시는지 여쭤 봤어.
그랬더니 99%가 하루 한 끼 이상 된장을 드신대.
최고의 건강식품인 콩으로 만든 된장에는 피의 흐름을 도와주는 식물성 단백질과 몸에 좋은 지방이 많이 들어 있어.
되장에 들어 dLT는 지방 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰 주고 좋은 콜레스테롤 수치는 높여주지.
48-49p
고추장은 간장과 된장보다 한참 후에 먹기 시작했어.
고추장은 고춧가루를 넣어 만든 장인데 고추가 임진왜란 때 일본에서 들어왔기 때문이지.
고추가 없을 때는 산초나 후춧가루를 넣어서 매운 된장을 만들어 먹었대.
40-41p
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