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    친구의 디저트 달콤한 순간을 만드는 디저트 레시피

    • 김지혜 저
    • 앨리스
    • 2014년 09월 12일
    • 정가
      13,800원
    • 판매가
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    ISBN: 9788961961776 268쪽 509g 153 x 210 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    『친구의 식탁』에 이은 내 친구 마지의 두 번째 이야기
    달콤한 순간을 만드는 디저트 타임에 여러분을 초대합니다.
    입추 무렵까지도 더위가 기승을 부리더니 처서가 지나자마자 아침저녁으로 선선한 가을바람이 살랑살랑 불어온다. 식욕도 가을 낌새를 눈치 챘는지 여름 내 시원한 아이스커피와 차가운 빙수가 그렇게 입맛을 당기더니 이젠 따뜻한 커피 한잔에 어울리는 달콤한 디저트를 달라며 성화다. 맛과 영양을 한꺼번에 챙길 수 있는 담백한 단호박 케이크도 좋고, 진한 가나슈로 속을 채운 초콜릿 타르트도 좋다. 바나나를 듬뿍 넣어 달달한 향기...
    『친구의 식탁』에 이은 내 친구 마지의 두 번째 이야기
    달콤한 순간을 만드는 디저트 타임에 여러분을 초대합니다.
    입추 무렵까지도 더위가 기승을 부리더니 처서가 지나자마자 아침저녁으로 선선한 가을바람이 살랑살랑 불어온다. 식욕도 가을 낌새를 눈치 챘는지 여름 내 시원한 아이스커피와 차가운 빙수가 그렇게 입맛을 당기더니 이젠 따뜻한 커피 한잔에 어울리는 달콤한 디저트를 달라며 성화다. 맛과 영양을 한꺼번에 챙길 수 있는 담백한 단호박 케이크도 좋고, 진한 가나슈로 속을 채운 초콜릿 타르트도 좋다. 바나나를 듬뿍 넣어 달달한 향기가 콧속 깊이 전해지는 바나나 컵케이크도 가을 저녁을 한층 포근하게 만들어주기에 손색이 없다.
    아주 잠깐 맛보고 싶은 디저트를 떠올렸을 뿐인데 어쩜 이리도 헤아릴 수 없을 만큼 많은 달콤함이 머릿속을 가득 채우는지. 이 많은 디저트를 다 챙겨 먹으려면 발품 꽤나 팔아야 할 듯한데, 집에서 뚝딱 만들어 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까? 아기자기한 장식이 없어도, 모양새가 그럴듯하지는 않아도, 내가 좋아하는 재료를 푸짐하게 넣어서 내 입맛에 꼭 맞는 디저트를 만들어 가족, 연인, 친구와 함께 나눌 수 있다면…….
    이런 마음을 미리 알아채기라도 한 듯 『친구의 식탁』으로 맛있는 주말 상차림을 제안했던 ‘마지’가 다시 한 번 ‘나만의 특급 디저트 레시피’를 공개한다. 이름하여 ‘사계절의 맛과 향을 담은 달콤한 식탁’ 『친구의 디저트』에서 말이다.
    봄 ? 여름 ? 가을 ? 겨울
    사계절에 어울리는 디저트가 모두 모였다!
    사시사철 변화하는 풍경 너머로 오래도록 기억될 행복의 맛이 펼쳐진다.
    ?봄-벚꽃이 흩날리는 봄이 오면 세상은 연한 초록빛과 분홍빛으로 옷을 갈아입는다. 봄을 기다렸다는 듯이 식탁 풍경에서마저 봄의 설렘이 잔뜩 묻어난다. 이럴 때 새빨간 자태를 뽐내는 상큼한 딸기로 치장한 딸기 쇼트케이크가 설렘을 한층 고조시킨다.
    ?여름-녹음이 짙어지는 여름에는 태국 여행에서 맛본 수박주스 땡모반 한잔과 알알이 싱그러움을 간직한 청포도 타르트가 제격이다.
    ?가을-온 세상이 알록달록하게 물드는 가을에는 빨간 속살을 품은 무화과로 잼을 만들고, 버터향 가득한 스콘을 구워 단출한 피크닉에 나서봐도 좋겠다.
    ?겨울-한 해가 저물어가는 겨울에는 사랑하는 이들과 오순도순 추억을 얘기하며 향긋한 코코아향이 코끝을 자극하는 레드벨벳 케이크를 나눠 먹고 싶다.
    『친구의 디저트』는 사계절에 어울리는 디저트 레시피를 소개한다. 그 가짓수만 해도 무려 56가지에 이른다. 디저트 하면 떠오르는 복잡한 조리 과정과 이름도 어려운 재료 대신 참 쉬운 설명과 구하기 쉬운 재료를 써서 카페 디저트 부럽지 않은 달콤함을 선사한다. 무엇보다 저자는 매 장마다 디저트 요리에 필요한 베이직 레시피를 실어두어 독자들로 하여금 책에 소개되지 않은 다양한 디저트에도 응용할 수 있도록 친절히 설명하고 있다.
    여기에 일상을 살아가는 대한민국의 평범한 직장인이라면 누구나 공감할 소소한 이야깃거리가 정겨움을 전해준다. 벚꽃 구경을 가서 남자친구와 다툰 이야기, 정성껏 구운 생일 케이크에 소녀처럼 기뻐하는 엄마의 모습, 떠나가는 동료를 위해 아쉬움을 담아 만든 작은 선물까지. 책을 덮으면 마치 친구 집에 초대를 받아 ‘하하호호’ 한바탕 수다를 떨다 돌아온 것 같은 유쾌함이 진한 여운을 남긴다. 그리고 지금 당장 누군가에게 이 달콤한 행복을 전하고 싶은 마음에 냉장고 속 재료를 뒤지며 무엇을 만들지 궁리하게 될 것이다. ‘냄비 안에서 근사한 냄새를 풍기며 익어가는 요리만큼 달콤한 냄새를 풍기며 오븐에서 구워지는 케이크를 바라보는 시간’이 행복하다고 말하는 저자처럼 말이다.
    “좋은 건 나누고 싶고 매일 보고 싶으며 오래 보고 싶은 것이다. 고작 과일 하나에 거창한 의미를 부여하는 것 같겠지만, 이렇게 작은 과일 하나로 행복해질 수 있다는 것은 일상의 소소한 행복을 알고 즐길 수 있음을 의미하기에 부끄럽지 않다. 그래서 나는 오늘도 반죽을 하고 과일을 듬뿍 올린 타르트를 굽는다.” -본문 66쪽

    저자 소개

    김지혜(Maji)
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 271
    최근저서

    요리하는 것을 좋아하고 요리 사진 찍는 것을 좋아하는 일상 블로거.
    언젠가는 낭만적인 술 한잔이 있는 자신만의 가게를 차리고 싶다는 꿈을 품고 있지만, 지금은 금요일과 월급날을 손꼽아 기다리는 대한민국의 평범한 월급쟁이다.
    감각적인 스타일링과 누구나 따라할 수 있는 간단한 레시피의 주말 브런치를 공유하며 유명세를 타기 시작한 그녀의 블로그는 지금까지 500만 명 가까운 네티즌이 다녀갈 정도로 많은 관심과 사랑을 받고 있다. 2008년부터 네이버 일상 파워블로거로 활동하고 있으며 여전히 맛있고 소소한 일상을 나누고 있다.
    지은 책으로는 『친구의 식탁』과 『매일매일 맛있는 도시락』, 『친구의 디저트』가 있다.

     

    책 속에서

     

    기쁨의 순간부터 어깨가 들썩일 만큼 서럽게 울던 시간까지, 축하와 위로의 시간에는 늘 음식이 있었습니다. 그렇게 쌓인 추억과 맛은 인생을 살아가게 하는 원동력이 되며, 꿈을 꾸게 합니다. -프롤로그

    내게 있어 여행의 추억은 언제나 그곳의 ‘향’으로 기억된다. 부산 남포동 광장 입구에서부터 퍼지던 호떡의 달짝지근한 기름 냄새, 통영 곳곳에 스민 멍게 향은 여행하는 내내 나의 식욕을 자극했다. 태국 방콕에 갔을 때는 장소를 불문하고 여기저기 퍼져 있는 레몬그라스 향에 빠져 허우적대기도 했다. 그때 그 향은 서울로 돌아온 후에도 한동안 내 주변을 맴돌았다. -본문 15쪽

    여름 과일은 수박이라지만, 나에게 여름의 싱그러움을 주는 존재는 블루베리이다. 한여름 갈증을 해소해줄 착한 과일이 수박이라면, 싱그럽게 여름을 예고를 해주는 과일은 단연 블루베리라고 하겠다. -본문 84쪽

    나의 마음이 하얘졌으면 하는 마음으로 우유를 냄비 가득 넉넉하게 붓고 끓이기 시작한다. 눌어붙지 말라고 조심스레 그리고 오래오래 끓인다. 다리는 아프지만, 진득해지고 단단해지는 우유를 보며 새삼 위로를 받는다. 나는 마음을 열지 않았지만, 그래도 내게 꾸준히 마음을 보이며 다가오는 나의 동료가 생각난다. 이제부터라도 마음을 열자. -본문 94쪽

    두 가지 색이 섞여 있는 마블케이크를 보면 기분이 좋아진다. 서로 다른 색이 신기하게 섞여 있는 모습이 참 예쁘다. 마블케이크를 만들 때 두 가지 반죽을 섞는 건 순식간의 일이다. 그전 작업까지는 시간이 걸리지만, (…) 그리고 완성된 케이크에서 따뜻하고 좋은 냄새가 나는 것처럼 서로 나눈 마음도 그러할 것이라 생각한다. -본문 118쪽

    처음 먹어본 음식에 대한 긍정적인 기억은 참 오래간다. 나이가 들어 더 이상 구미가 당기진 않더라도 그 당시의 냄새와 기억은 머릿속에 계속 남아 있다. 그것이 음식의 힘이라 생각한다. -본문 173쪽

    겨울 아침 느릿느릿 침대에서 엉덩이를 떼고 나와 주방에 들어가 크림치즈를 풀고, 비스킷을 부순다. 약간의 노력을 붓고, 예열한 오븐에 케이크 반죽을 넣고 구워지길 기다리는 시간, 진한 치즈 향이 온 집안을 채우는 그 시간, 내가 겨울을 좋아하게 된 이유이다. -본문 214쪽

    언젠가 기회가 되면 홈메이드 느낌이 물씬 풍기는 케이크들이 준비되어 있는 나만의 가게가 생기는 날이 왔으면 좋겠다는 생각도 잠시 해보았다. 케이크계의 심야식당처럼 소박하지만 따뜻한 위로가 넘치는 한 조각 케이크로 누군가를 위로해주는 삶도 무척 좋겠다는 생각. 그 과정을 통해 나 역시 위로 받고, 서로의 마음을 다독여주는 따뜻한 케이크 가게. 10년이 될지 20년이 될지 모르지만, 그런 날이 오리란 희망은 놓지 말아야지. -본문 246쪽

    목차

    목차
    프롤로그
    봄
    Spring 1 초봄 제주의 기억 한라봉 파운드케이크
    Spring 2 너와 나의 벚꽃 시간 레몬 꽃케이크
    Spring 3 심플한 게 좋아요 딸기 쇼트케이크
    Spring 4 추억의 맛 크랜베리 쿠키
    Spring 5 이별이 주는 아픔과 선물 단호박 양갱
    Spring 6 4월 야구장의 매력 병에 담은 녹차 케이크
    Spring 7 꿈과 청춘에는 나이가 없다 생각해 석류 상그리아
    Spring 8 우리의 봄봄봄! 봄을 닮은 쿠키
    Spring 9 마지의 카페 딸기 타르트
    Spring 10 가끔은 화려하고 싶은 날 딸기 크림타르트
    Spring 11 달콤 바삭 코코넛로셰
    Spring 12 설레는 봄의 오렌지푸딩
    Spring 13 좋은 건 나누고 싶고, 매일 오래 보고 싶어 딸기청
    Spring 14 어른이 되면 딸기 파르페
    Basic recipe 1 타르트 지
    Basic recipe 2 쿠키
    여름
    Summer 1 초여름의 디저트 청포도 타르트
    Summer 2 제철 과일이 좋아요 블루베리 밀크푸딩
    Summer 3 추억의 스무 살 그리고 과일 화채
    Summer 4 너를 만드는 시간 밀크캐러멜
    Summer 5 시원한 녹색의 녹차 팥 파운드케이크
    Summer 6 여름 색 살구 타르트
    Summer 7 7월의 빗소리 과일 토스트
    Summer 8 추억은 방울방울 아이스크림
    Summer 9 특별한 날 황도 스무디
    Summer 10 마음을 나누는 건 어렵고도 쉬운 일 초코마블케이크
    Summer 11 늘 응원해 초코 오트밀바
    Summer 12 여름 그 청량함의 배경 모히토
    Summer 13 언젠가의 나의 카페를 위해 오레오 셰이크
    Summer 14 카오산의 맛 수박 주스
    Basic recipe 3 커스터드 크림
    가을
    Autumn 1 너무나도 특별한 맛 당근 케이크
    Autumn 2 무화과의 계절 무화과 잼과 타르트 그리고 스콘
    Autumn 3 못생겨서 더 맛있는 애플파이
    Autumn 4 담백한 맛이 어울리는 계절 단호박 파운드케이크
    Autumn 5 우리의 조합은 완벽해 모카 파운드케이크
    Autumn 6 스물일곱 가을의 기억 인절미 토스트
    Autumn 7 위로의 한마디 블루베리 크럼블케이크
    Autumn 8 냉장고 속 땅콩버터 이야기 땅콩버터 쿠키
    Autumn 9 기다리는 시간이 주는 설렘 초콜릿타르트
    Autumn 10 늘 하던 것일수록 특별하게 땅콩버터 초코머핀
    Autumn 11 엄마의 손맛 구운 도넛
    Autumn 12 고마운 자몽 자몽 젤리와 자몽티
    Autumn 13 가을 산책 오트밀쿠키
    Autumn 14 축하해 너의 생일 바나나 컵케이크
    Basic recipe 4 제누아즈
    Basic recipe 5 생크림 ? 204
    겨울
    Winter 1 엄마의 생일 티라미수
    Winter 2 우리의 겨울 데이트 치즈케이크
    Winter 3 내가 좋아하는 초콜릿 칩 쿠키
    Winter 4 초콜릿의 계절 퐁당 쇼콜라
    Winter 5 낭만 캠핑 스모어
    Winter 6 나의 겨울 친구 고구마 라테
    Winter 7 팥이 들어간 건 다 좋아 단팥 라테
    Winter 8 겨울이 좋은 이유 레드벨벳 케이크
    Winter 9 모두가 사랑한 그 이름 오레오 머핀
    Winter 10 못생겨서 더 좋은 심플 초코케이크
    Winter 11 너의 크리스마스도 웃음이 넘쳤으면 좋겠어 크리스마스 구겔호프
    Winter 12 식탁 위의 유머 만두피 바나나 튀김
    Winter 13 마음이 움직이는 순간 견과 타르트
    Winter 14 밸런타인데이 좋은데요 가나슈 구겔호프
    Basic recipe 6 가나슈

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